کامکوات مرکبات عجیب و غریب ، که از جنوب چین به غذاهای ما آمد ، دارای طعم دلپذیر ، عطر و بویی روشن و غیر معمول است ، و همچنین دارای یک کنسانتره ویتامین C ، روغنهای اساسی و سایر مواد مفید است.
کامکوات عجیب و غریب روی میز یک فرد معمولی است. این مرکبات نارنجی روشن و کوچک دارای رایحه ترش ، طعم دلپذیر و طیف وسیعی از خواص مفید هستند. نام دوم کامکوات "نارنجی طلایی" است. این مرکبات غیرمعمول از جنوب شرقی آسیا به ما می رسد ، جایی که از زمان های بسیار قدیم در آنجا کشت می شده است. کامبوات بومی چین ، ژاپن و تعدادی از کشورهای خاورمیانه است. به یادماندنی ترین ویژگی آن ، اندازه کوچک آن است. طول بزرگترین میوه کامکوات از 4-5 سانتی متر بیشتر نیست. كومكوات به صورت خام ، میوه های شیرین ، مربا و مربا از آن تهیه می شود ، به طور گسترده ای در آشپزی آسیایی و اروپایی استفاده می شود. اغلب ، میوه های روشن کامکوات به زینتی برای شیرینی سازی ، کوکتل ، غذاهای گوشت و ماهی تبدیل می شوند. در چین ، سسهای با طعم بی نظیر از کامکوات تهیه می شوند که دارای طعم دلچسبی شیرین و ترش همراه با نت های ترشی هستند. گوشت پخته شده با کامکوات طعم تند و پیچیده ای پیدا می کند. متخصصان آشپزی خاطرنشان می کنند که میوه های کامکوات بهتر است با گوشت خوک ، مرغ ، ماهی و سبزیجات پخته شده ترکیب شوند. همچنین ، این مرکبات برای دسرهای سبک سبک ضروری هستند ، آنها هر سالاد میوه ای را تزئین می کنند ، و همچنین یک میان وعده مناسب برای الکل با کیفیت بالا است. طعم بی نظیر کامکوات تنها مزیت آن نیست. این میوه حاوی مجموعه کاملی از روغنهای اساسی با ارزش ، ویتامین C و P ، پکتین و مواد ضد باکتری است. در طب عامیانه چینی ، از کامکوات برای درمان بیماری های دستگاه گوارش ، عفونت های قارچی ، سرماخوردگی استفاده می شود. کامکوات به دلیل خواص ضد التهابی برای پیشگیری و درمان تقریباً همه بیماری های عفونی عالی است و از نظر ویتامین C حتی از لیموهایی که ما عادت کرده ایم بیشتر است. مزیت مهم دیگر کامکوات ایمنی محیطی آن است. اگر میوه های دیگری بتوانند نیترات را از خاک جمع کنند ، در مورد کامکوات این امر غیرممکن است: میوه ها حاوی اسید سیتریک غلیظ شده ای هستند که مواد مضر خاک به راحتی از بین می روند.
