ترکیب قارچ و مرغ برای تهیه پیش غذاهای مختلف بسیار مناسب است. آن را با سایر مواد برای وعده غذایی کامل در تعطیلات تکمیل کنید. سعی کنید برش های آناناس عجیب و غریب را به این دو نفره اضافه کنید یا آب گوشت و آب گوشت را با گوجه فرنگی رسیده و خامه پنیر تند اضافه کنید.
سالاد مرغ خوشمزه همراه با قارچ
عناصر:
- 500 گرم فیله سینه مرغ ؛
- 150 گرم قارچ متوسط ؛
- 150 گرم آناناس کنسرو شده (بدون مایع) ؛
- 3 برگ کاهو سبز ؛
- نمک؛
برای سس:
- 3 قاشق غذاخوری مایونز؛
- 1 فنجان ماست طبیعی 2٪ (125 گرم) ؛
- 4 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک؛
- 1 قاشق غذاخوری. خردل روسی.
به جای شامپاینون تازه ، می توانید قارچ های ترشی یا نمکی بگیرید و آنها را کاملا زیر آب سرد و آبکشی کنید.
برگ های کاهو را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید ، مراقب باشید که به آنها آسیب نرساند. فیله و قارچ مرغ را بجوشانید تا در ظرف های مختلف در آب نمک نرم شود ، در آبکش خالی کنید و خنک شود. گوشت سفید را به صورت نوارهای باریک ، قارچ را به برش های طولی خوب برش دهید. آناناس ها را به قطعات مثلثی خرد کنید.
یک کاسه شیشه ای عمیق را با برگ های کاهو بچینید. با مخلوط سس مایونز ، ماست ، خردل و شراب سس درست کنید. آن را با یک لیسک هم بزنید ، با مواد اولیه غذای میان وعده که قبلاً آماده شده چسبیده و هم بزنید. اجازه دهید سالاد قارچ و مرغ به مدت 1-2 ساعت در یخچال خیس بخورد و آن را سرو کنید.
سالاد مرغ و شامپاینون خوشمزه دلچسب
عناصر:
- نصف مرغ (600-700 گرم) ؛
- 350 گرم قارچ ؛
- 400 گرم گوجه فرنگی ؛
- 1 پیاز
- 200 گرم پنیر سفت از انواع خامه ای (لام ، تلسیتر و غیره) ؛
- 3 حبه سیر ؛
- 4-5 قاشق غذاخوری مایونز؛
- 30 گرم شوید ؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
این سالاد به گوجه فرنگی های آبدار و شیرینی مانند قلب بول ، گلابی نارنجی ، ریو گرند یا گیلاس احتیاج دارد.
مرغ را در آب نمک در حال جوش با حرارت متوسط به مدت 35-40 دقیقه بپزید. نیمی از لاشه را از آبگوشت خارج کنید ، گوشت را از استخوان جدا کرده و ریز خرد کنید. قارچ ها را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید ، جوش بیاورید و قارچ ها را به مدت 20 دقیقه بپزید. آنها را به قطعات کوچک بریزید و همراه با پیاز خرد شده در روغن نباتی سرخ کنید.
گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های ضخیم برش داده و کنار هم در یک کاسه سالاد گرد یا بیضی شکل با ته صاف و کناره های مرتب مرتب کنید. مرغ را از بالا پخش کنید و سپس قارچ ها را پخش کنید. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، آن را با سیر خرد شده و سس مایونز مخلوط کنید ، هم بزنید تا یکدست شود و به طور مساوی روی قارچ پخش شود. سالاد را با شوید خرد شده بپاشید و چند ساعت یا بهتر یک شب در یخچال قرار دهید تا خوب دم بکشد. ظرف را با درپوش یا مواد غذایی بپوشانید تا از جذب بوی غذاهای دیگر در ظرف جلوگیری شود.
