شیرینی های بریگادیرو تا حدی شبیه ترافل هستند. تفاوت آنها در این است که تقریباً منحصراً از شیر تغلیظ شده تشکیل شده اند. این خوشمزه به ویژه در برزیل محبوب است - تقریباً برای همه تعطیلات در آنجا تهیه می شود.
لازم است
- - شیر تغلیظ شده - 1 قوطی ؛
- - پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - کره - 25 گرم
- برای پاشیدن:
- - مایه قند
- - پودر کاکائو
دستورالعمل ها
مرحله 1
با استفاده از یک قابلمه 2 لیتری ، مواد زیر را اضافه کنید: شیر تغلیظ شده ، کره و پودر کاکائو. مخلوط بدست آمده را روی حرارت متوسط قرار داده و به طور مداوم هم بزنید تا زمانی که جرم حاصل نسبتاً غلیظ شود ، یعنی برای 8-10 دقیقه بپزید.
گام 2
به محض این که جرم ضخیم شکلات حاصل از کناره های ظرف شروع به عقب ماندن کرد ، آن را از اجاق برداشته و کنار بگذارید ، بگذارید کاملاً خنک شود. سپس آن را در یخچال قرار دهید. آنجا باید 2 یا 3 ساعت باشد ، نه کمتر.
مرحله 3
بعد از بیرون آوردن تکه شکلات خنک شده از محفظه یخچال ، آن را با یک قاشق چای خوری بردارید و با دستان خود آن را به شکل گلوله درآورید. سعی کنید ارقام را کاملاً یکدست و مرتب نگه دارید.
مرحله 4
پودر قند و پودر کاکائو را به نسبت مساوی مخلوط کنید. هر یک از گلوله های حاصل را به خوبی در مخلوط خشک حاصل بچرخانید. به هر حال ، شما می توانید از پرک نارگیل یا حتی آجیل خرد شده برای پاشیدن شیرینی های Brigadeiro استفاده کنید.
مرحله 5
بعد از مدتی خوشمزه نگه داشتن در یخچال ، می توانید آن را روی میز سرو کنید. شیرینی های Brigadeiro آماده هستند! این دسر را در یخچال نگهداری کنید.
