خاویار ماهی قزل آلا از یک سوم پروتئین خالص تشکیل شده است ، اندازه آن بسیار کوچک است و قطر آن فقط 2-3 میلی متر است که بسیار کوچکتر از محصول مشابه آن است. اعتقاد بر این است که هرچه خاویار کوچکتر باشد ، از سلامت بیشتری برخوردار است. تعطیلات سال نو نزدیک است و به لطف این دستور العمل ساده می توانید میز خود را با این محصول سالم و خوشمزه تزئین کنید.
لازم است
- 4-5 خیابان من نمک
- 300-400 گرم خاویار ماهی قزل آلا تازه
- صافی با سوراخهای ریز
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن سبزیجات
- شیشه خالی 0.5 لیتر
- قابلمه عمیق
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب سرد را تا دمای 60 درجه گرم کنید ، آن را در یک قابلمه عمیق بریزید به طوری که خلال آب قرار داده شده در آن تا نیمه پر از آب شود.
گام 2
2 قاشق غذاخوری نمک را در قابلمه بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
مرحله 3
300 گرم خاویار تازه برداشته و آن را درون آبکش بریزید و همه را در قابلمه آب نمک فرو کنید.
مرحله 4
سپس خاویار را مخلوط کرده و به لطف آب نمک گرم ، تخمها به راحتی از فیلم جدا می شوند. وقتی تخمها کاملاً جدا شدند ، ما این روش را تکرار می کنیم ، فقط دمای آب برای بار دوم باید کمی بالاتر باشد - 70 درجه. ما همچنین 2 قاشق غذاخوری نمک در آن قرار داده و کاملا مخلوط می کنیم. آبکش را با تخم مرغ هایی که از قبل جدا کرده اید در یک قابلمه قرار دهید. بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. سپس آب را برداشته و اجازه می دهیم خاویار تخلیه و خشک شود. هنگامی که همه چیز آماده است ، ما محصول را به یک لیوان 0.5 لیتری منتقل می کنیم و قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. روغن نباتی تا خاویار در یخچال خشک نشود و هوا از بین نرود. شیشه باید با درپوش یا مواد غذایی بسته شود.
