سس های مختلف میوه ای و توت به خوبی با گوشت ، ماهی و مرغ مطابقت دارند. تعداد کمی از مردم از دستور تهیه چنین افزودنی زردآلوهای رسیده مطلع هستند. سس بسیار جالب و اصیل.
لازم است
- - 600 گرم زردآلو تازه ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - گیاهان تازه یا خشک ؛
- - یک فلفل قرمز فلفل قرمز ؛
- - نمک ، شکر
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، شما باید زردآلو را به درستی آماده کنید. برای انجام این کار ، آنها باید کاملاً شسته ، پوست گرفته و پوست گرفته و سپس به قطعات کوچک بریده شوند. با تشکر از تفاله آبدار ، سس کاملا غلیظ شده و افزودن آن به غذاهای مختلف مرغ راحت خواهد بود.
گام 2
برای پخت و پز بیشتر ، بهتر است یک قابلمه کم عمق با ته و کناره های ضخیم انتخاب کنید. لازم است میوه ها را در آن قرار دهید ، سپس شکر و نمک اضافه کنید (هر کدام حدود 1 قاشق چای خوری ، نسبت دقیق تر به طعم و مزه بستگی دارد). و سپس - در 150 میلی لیتر آب گرم جوشانده بریزید.
مرحله 3
به محض جوش آمدن ، باید حرارت را کم کنید و سس آینده را با حرارت ملایم حدود 20 دقیقه بیشتر بگذارید. در آخر به اندازه مربا ضخیم خواهد شد.
مرحله 4
در حالی که جرم در حال جوشیدن است ، سیر و گیاهان انتخاب شده در یک ظرف جداگانه خرد می شوند. مثلا جعفری و ریحان. سپس مخلوط ادویه به زردآلو اضافه شده و سس برای 10-12 دقیقه دیگر پخته می شود. در انتها ، باید توده را با استفاده از مخلوط کن به پوره همگن تبدیل کنید.
مرحله 5
بهتر است سس را گرم سرو کنید. با هر نوع مرغ به خوبی سازگار است. ظرف آماده کاملاً تکمیل می شود ، به عنوان مثال ، قطعات مرغ سرخ شده در روغن زیتون.
