پخت مرغ امری عادی است. با دستور العمل های فراوان غذاهای این پرنده ، کسی را شگفت زده نخواهید کرد. مهم نیست که این گوشت لطیف را چگونه بپزید ، همه چیز خوشمزه خواهد شد. برای حل این سوال که چگونه دیگر می توانید پیشرفته باشید تا میهمانان و خانه را متحیر کنید ، می توانید به روشی کاملاً اصیل انجام دهید. به عنوان مثال ، مرغ را با استفاده از شراب سیب بپزید. این غذا برای یک شام مهمانی بسیار مناسب است.
لازم است
-
- 1 مرغ
- 1 رول شیرین نشده
- 0.5 لیتر شراب سیب ؛
- 300 گرم مرغ چرخ کرده
- 1 تخم مرغ
- 1 عدد سیب
- 1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 1 پیاز
- جعفری؛
- مرزنجوش؛
- فلفل قرمز؛
- نمک؛
- 1 لیوان شیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری ارد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ کامل را از سوپرمارکت خریداری کنید. مزیت چنین خریدی این است که مرغ از قبل کاملاً برای پخت آماده است. اما خوشمزه ترین غذا مرغ است. آن را وارد بازار کنید. مرغ را روده کرده و بدون اینکه قطعه قطعه شود ، آن را کامل بگذارید.
گام 2
بعد ، آن را کاملا با آب روان بشویید. سپس با حوله خشک کنید و کاملاً با نمک درشت مالش دهید. بگذارید 30 دقیقه روی بشقاب نمک بماند. در همین حین یک نان را در شیر خیس کنید.
مرحله 3
اگر تصمیم دارید یک ظرف کاملاً طبیعی درست کنید ، پس گوشت چرخ کرده را خودتان بپزید. از همه بهتر ، اگر گوشت مستقیم سینه مرغ باشد. محصول را در چرخ گوشت چرخ کنید. همچنین می توانید مرغ چرخ کرده آماده را در فروشگاه خریداری کنید. اما او البته طعم خانه را از دست خواهد داد.
مرحله 4
تخم مرغ آب پز را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. سپس آنها را از آب جوش خارج کرده و در آب سرد قرار دهید. این لازم است تا بتوان آنها را به راحتی تمیز کرد. بعد از خنک شدن تخم مرغ ها ، آنها را از پوسته آزاد کنید و با چاقو آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. بعد ، فر را بگذارید تا گرم شود. باید حداقل تا 200 درجه سانتیگراد گرم شود.
مرحله 5
پیاز را به مکعب های کوچک برش داده و در روغن نباتی سرخ کنید. رول را بیرون آورده و با چنگال خرد کنید. بعد ، گوشت چرخ کرده پخته شده ، تخم مرغ خرد شده و پیاز سرخ شده را با هم مخلوط کنید. فراموش نکنید که برای طعم دادن به آنها ادویه جات اضافه کنید. این ماده پر کننده مرغ خواهد بود.
مرحله 6
بعد ، فیله آماده شده را داخل شکم مرغ قرار دهید. و با دقت با نخهای ساده بدوزید تا محتویات آن از بین نرود. مرغ را با پاپریکا مالش دهید ، آن را در فویل یا در "آستین" مخصوص سرخ کردن بپیچید. در صورت موجود نبودن ، بال ها و لبه های مرغ را با کاغذ روغنی بچرخانید که معمولاً به عنوان بسته بندی مارگارین یا کره عمل می کند.
مرحله 7
پرنده را روی یک سینی فلزی قرار دهید و اجازه دهید 1.5-2 ساعت در فر بجوشد. زمان پخت به سن مرغ بستگی دارد. هرچه گوشت پیرتر باشد ، مدت زمان پخت آن بیشتر است. در پایان پخت ، سیب را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. همه دانه ها را برداشته و میوه ها را به صورت گوه های کوچک برش دهید.
مرحله 8
بعد از پخت مرغ شکم پر ، همه آبگوشت ها را از سینی داخل قابلمه بریزید. برای غلیظ شدن سس ، 1 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا طلایی شود و غلیظ کننده را به سس اضافه کنید.
مرحله 9
آبگوشت را با شراب ترکیب کرده و بجوشانید. سپس ، خاموش کنید ، سس را به یک بشقاب مسطح بزرگ تخلیه کنید ، گوه های سیب و مرغ را در آنجا قرار دهید. روی آن را با برگ های تازه جعفری تزئین کرده و با سیب زمینی آب پز یا سرخ شده سرو کنید. مرغ پخته خوشمزه از سس پر کننده و تند بدست می آید.
