ماكادامیا كه یك بازدیدكننده دور از استرالیا است ، به حق در بین آجیل کل جهان رتبه اول را دارد ، زیرا این انبار واقعی ویتامین ها و عناصر ریز است. به لطف این ، ماکادمیا هم در آشپزی و هم در دارو استفاده می شود.
مغز ماکادامیا از نظر شکل و طعم شبیه فندق است اما از نظر محتوای مواد مغذی از آن پیشی می گیرد. هزینه آن نیز بیشتر است ، زیرا پرورش آن دشوار است: درخت 8-10 سال پس از کاشت شروع به تولید می کند و فاصله بین گلدهی و رسیدن کامل آجیل 6-7 ماه است.
ماکادامیا یکی از اجزای غذاهای گوشتی ، ماهی و سبزیجات است که برای آن آجیل خرد و خرد شده استفاده می شود. انواع بزرگ به عنوان یک دسر سرخ شده و با کارامل ریخته می شوند. به جای یک محصول کامل ، می توانید از روغن فشرده شده آن نیز استفاده کنید - طعم آن لطیف است و به عنوان پانسمان در هر غذایی مناسب است ، و به آن لمس زیبایی می دهد.
ماکادامیا را می توان به صورت تازه مصرف کرد. برای بهبود طعم ، آن را نمک زده و به همراه قهوه سرو می کنند.
میزان کالری آجیل زیاد است و به 718 کیلوکالری در هر 100 گرم می رسد ، اما نباید از چنین رقمی ترسید ، زیرا برای دریافت دوز روزانه مواد مغذی لازم نیست که این مقدار را بخورید ، کافی است یکی از غذاها را با آن فصل کنید. چربی موجود در محصول ¾ از حجم کل را تشکیل می دهد ، اما به دلیل منشأ گیاهی آن ، نه تنها ضرری ندارد بلکه برای افراد با سطح کلسترول بالا و مستعد تصلب شرایین یک مکمل غذایی غیر قابل تعویض است. حتی از روغنهای زیتون و بذر کتان نیز اثبات شده است. خوردن ماکادمیا در حد معقول به بهبود نفوذ پذیری عروق و تقویت دیواره های آنها کمک می کند.
ظروف حاوی ماکادمیا نباید به سگ ها داده شود ، زیرا این مغز برای آنها سمی است و می تواند باعث ضعف طولانی مدت و سلامتی آنها شود.
ماکادامیا حاوی مقادیر زیادی ویتامین ، عناصر ماکرو و ریز است که عملکردهای مهمی در بدن انجام می دهند. رهبر از نظر مقدار (2.5 میلی گرم) نیاسین است که B3 یا PP نیز نامیده می شود. توسط متخصص تغذیه به عنوان نیاسین شناخته می شود. مانند ویتامین C (که در این محصول نیز وجود دارد - 1.2 میلی گرم) ، نیاسین به عنوان قوی ترین عامل در مبارزه با تعدادی از بیماری ها در نظر گرفته می شود. این در فرآیندهای متابولیکی شرکت می کند ، بر ترکیب خون و جریان آن تأثیر می گذارد. نیکوتینیک اسید به عنوان ماده اصلی فعال در روغن ها و کرم ها ، برای حفظ وضعیت طبیعی پوست ضروری است. نیاسین در مجموعه اقدامات پیشگیرانه ای است که برای اختلالات عاطفی پایدار استفاده می شود: افسردگی ، استرس و برخی بیماری های روحی.
کمبود ویتامین B1 منجر به زوال عملکرد سیستم عضلانی از جمله قلب و دستگاه گوارش و همچنین کاهش تکانه عصبی می شود. بعلاوه ، او در خونسازي شركت دارد و به ويژه در حضور عوامل منفي از جمله سيگار كشيدن و مصرف الكل ، روند پيري را كند مي كند. محتوای آن در ماکادمیا 1.2 میلی گرم است.
سایر مواد مفید (ویتامین های B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، E) ، و همچنین عناصر کلان و ریز (پتاسیم و منیزیم ، کلسیم و فسفر ، سدیم ، روی ، آهن ، منگنز ، مس ، سلنیوم) به اندازه کافی در ماکادمیا وجود دارد مقدار با استفاده منظم برای ایجاد ثبات در متابولیسم ، رشد و تکامل سلولهای صحیح (در حالیکه سلولهای سرطانی سرکوب می شوند) ، باعث بهبود وضعیت پوست و مو و عملکرد طبیعی کلیه اندامها و سیستمهای بدن انسان می شود.
