در تابستان ، بسیار دشوار است که یک غذای شیرین و خنک را از خود منکر کنید - بستنی ، به ویژه اینکه بسیاری آن را کاملاً یک محصول غذایی می دانند. بیایید ببینیم اینطور است …
عیب اصلی بستنی این است که نمی تواند مانند یک شکلات ، به مدت یک ماه کشیده شود. نمی توانید یک قطعه را جدا کنید (مثلاً از کیک) و با یک دوست به اشتراک بگذارید. و متأسفانه ، حتی معمولی ترین فنجان وافل کوچک نیز حاوی چربی کافی برای فراموش کردن آن در طول رژیم است.
بستنی کلاسیک و بدون پرکننده حاوی 12 تا 20 گرم چربی در هر 100 گرم است. البته ، GOST نسخه بدون چربی را نیز ارائه می دهد ، اما یافتن آن تقریباً غیرممکن است. مصرف کننده "همان بستنی را از کودکی" می خواهد و تولید کننده سعی می کند خواسته خود را برآورده کند. در ضمن ، دستورالعمل نسخه کلاسیک نیاز دارد که هیچ افزودنی شیمیایی در ترکیب وجود نداشته باشد و کره موجود باشد. البته ، چربی های کره را می توان جایگزین کرد ، به عنوان مثال ، چربی های روغن نارگیل یا نخل را می توان جایگزین کرد ، اما پس از آن رنگ و مهمتر از همه ، طعم محصول آسیب می بیند! و ، همانطور که به یاد دارید ، تقویت کننده ها و طعم دهنده های مختلف شیمیایی ممنوع هستند …
اگر با یک بستنی کم چرب روی پیشخوان مواجه شدید ، پس محصول مطابق با TU ساخته می شود. در اینجا ، این ترکیب حاوی آنالوگ های گیاهی چربی ها ، و مواد افزودنی طعم دهنده و رنگ است. با استفاده از چنین بستنی ، شما چربی های ترانس را به بدن خود می فرستید ، که متخصصان تغذیه در سراسر جهان مقصر مشکل اضافه وزن و بیماری های قلب و رگ های خونی هستند! روغن نارگیل و نخل طبیعی هستند اما حاوی اسیدهای چرب اشباع هستند. البته کره همچنین غنی از آنها است ، اما اسیدهای اشباع موجود در آن تأثیر مفیدی بر بدن ، به ویژه بر روی سیستم هورمونی دارد. بنابراین ، ممکن است ترجیح دادن بستنی پرچرب ارزشمند باشد: سعی کنید نیمی از لیوان را بخورید ، و بقیه را تا دفعه بعدی به فریزر بفرستید. یا یک توپ کوچک در یک کاسه قرار دهید ، اما آن را با تعداد زیادی میوه و انواع توت های تازه تزئین کنید!
اما یک دسر بستنی لزوما بستنی نیست! شربت و بستنی هم هست …
محتوای چربی شربت بسیار کم است - حدود 2 گرم چربی در هر 100 گرم تیمار. بنابراین ، میزان کالری یک وعده در حدود 150-180 کیلوکالری است. همچنین ، این بستنی دارای قوام مطبوع هوایی کمی است ، بنابراین حتی بخش کوچکی از نظر وزنی از نظر بصری کاملاً بزرگ به نظر می رسد.
اما بهتر است کسانی که لاغر می شوند ، از یخ میوه خودداری کنند ، با وجود اینکه حاوی چربی نیست! در هسته آن ، بستنی یک قیاس سودا منجمد است: آب و شکر. و نوشابه به عنوان منبع کربوهیدرات هایی که بلافاصله سطح قند خون را افزایش می دهند ، با هر رژیم غذایی ممنوع است.
بستنی رژیمی چطور؟
معمولاً این بستنی حاوی چربی بسیار کمی است ، زیرا بر اساس ماست درست می شود. بستنی ماست خوب حاوی مواد افزودنی مصنوعی با شاخص "E" نیست ، اما ترکیب احتمالاً حاوی چربی گیاهی است ، که می بینید ، برای شما خیلی مفید نیست. با این حال ، اگر مطمئناً تصمیم گرفته اید که خود را ناز کنید ، پس بهتر است آن را انتخاب کنید.
همچنین ، نمی توان از بستنی با مواد جایگزین شکر نام برد. غالباً ، سوربیتول و آسپارتام به عنوان یک شیرین کننده عمل می کنند ، کمتر فروکتوز. گاهی اوقات از عهده تهیه چنین دسری نیز برمی آیید ، اما باید به یاد داشته باشید که مقدار زیادی از این شیرینی ها می توانند باعث ناراحتی معده شوند. این هنجار برای همه فردی است ، اما به طور متوسط حدود 20 گرم است ، در حالی که 100 گرم بستنی حاوی 13 گرم است.
