از گیاه استویا غالباً به عنوان جایگزین طبیعی قند یاد می شود. خصوصیات مفید استویا توسط طب رسمی شناخته شده و به طور گسترده ای در درمان بیماری های مختلف استفاده می شود.
مدت هاست که طب سنتی توجه گیاهان استویا را جلب می کند و از آن در جوشانده ها و دم کرده ها برای درمان بیماری های دستگاه گوارش استفاده می کند. همچنین ، استویا یک ماده ضروری برای افرادی است که تصمیم به لاغر شدن دارند ، اما نمی خواهند شیرینی را کنار بگذارند.
فواید استویا
این گیاه غالباً برای شیرین سازی غذاهای آشپزی استفاده می شود ، زیرا 25 برابر شیرین تر از قند است و کالری کمی دارد. علاوه بر این ، استویا سطح قند خون را کاهش می دهد ، به همین دلیل مصرف آن برای افراد دیابتی توصیه می شود.
مصرف جوشانده و تزریق استویا در صورت بروز مشکلات کبدی و عملکرد کیسه صفرا می تواند به طور قابل توجهی سلامتی را بهبود بخشد. این گیاه تأثیر مثبتی بر عملکرد کل دستگاه گوارش دارد و از سیستم در برابر عوامل بیماری زا محافظت می کند.
استویا حاوی مقادیر زیادی سلنیوم ، روی ، کروم ، آهن ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، سیلیسیم و مس است. برخی از شیرین کننده ها در اثر گرما کیفیت خود را از دست می دهند. در مقایسه با آنها ، جوشانده و تزریق استویا مجموعه ای از مواد مفید را حفظ می کند. هیچ عارضه جانبی در اثر مصرف استویا مشاهده نشد.
نحوه مصرف استویا
برای تهیه تزریق استویا ، باید یک قاشق چای خوری برگ گیاه خشک را در یک لیوان آب جوش دم کنید. زمان تزریق 10 - 15 دقیقه است. توصیه می شود در هنگام تهیه ماده غذایی را با استفاده از شکر به همه ظروف اضافه کنید. می توانید تزریق را به مدت 2 روز در یخچال نگهداری کنید.
برخلاف تزریق ، توصیه می شود بلافاصله بعد از پخت از آبگوشت استویا استفاده کنید. 20 گرم برگ گیاه خشک در 250 میلی لیتر آب جوش قرار می گیرد و به مدت 50 دقیقه به جوشاندن محصول ادامه می دهد. آبگوشت فیلتر شده و در صورت لزوم به ظروفی که نیاز به استفاده از شکر دارند اضافه می شود. برگ های مانده از جوش را می توان به چای و قهوه اضافه کرد.
20 گرم استویای خشک با 200 میلی لیتر الکل اتیل ریخته می شود. ظرف محکم بسته شده و در مکان گرم قرار داده شده است. یک روز بعد ، عصاره فیلتر شده و در حمام آب قرار می گیرد ، تا زمانی که غلیظ شود ، تبخیر می شود. شربت حاصل را می توان به شیرینی ها ، چای ، قهوه اضافه کرد و به عنوان شیرین کننده استفاده کرد.
استویا اثر ضد التهابی چشمگیری دارد. بنابراین برگهای تازه آن روی زخم ها و سوختگی های کوچک قرار می گیرد. برای بیماری لثه می توانید برگ ها را به مناطق ملتهب بمالید. همچنین ، از چمن تازه برای تهیه جوشانده و دم کرده استفاده می شود که نسبت به گیاهانی که از برگ های خشک تهیه می شوند سالم تر خواهد بود.
