Flounder ماهی از خانواده گل گلیم است. در پیشخوان دپارتمان های ماهی اغلب می توانید این ساکن غیرمعمول در اعماق دریا را پیدا کنید. روش های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. در زیر برخی از آنها را بررسی خواهیم کرد.
لازم است
-
- دست و پا زدن در یک دیگ بخار دو نفره
- فویل
- فیله دست و پا زدن؛
- لیمو؛
- قارچ صدفی یا شامپاینون ؛
- روغن سبزیجات؛
- سیر؛
- نمک؛
- فلفل ساییده شده
- سبزها
- گوش دست و پا زدن:
- فیله دست و پا زدن؛
- لیمو؛
- اب؛
- ریشه کرفس؛
- سیب زمینیها؛
- کره
- پیاز پیاز
- نمک؛
- فلفل ساییده شده
- دست و پا زدن سرخ شده:
- فیله دست و پا زدن؛
- پیاز؛
- آویشن؛
- آویشن؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دست و پا زدن در یک دیگ بخار دو نفره.
قارچ های انتخاب شده را به برش هایی با عرض بیش از 0.5 میلی متر برش دهید. آنها را با آب لیمو بپاشید تا از سیاه شدن قارچ در حین پخت بقیه مواد جلوگیری کنید.
گام 2
جعفری و شوید را ریز خرد کرده و با نمک مالش دهید. این کار را می توان با وردنه خمیر معمولی انجام داد. با این فرآوری ، سبزیجات آب زیادی می دهند و معطر می شوند. فیله دست و پا را به قسمتهایی برش داده و در مخلوطی از گیاهان ، فلفل ساییده شده و نمک مرین کنید. اجازه دهید حدود 15-20 دقیقه در ماریناد بماند.
مرحله 3
4 قطعه فویل را به اندازه دلخواه برش دهید. آنها را روی هم قرار دهید ، مراقب باشید آسیب نبینند. لایه فوقانی فویل را با روغن نباتی چرب کنید.
یک لایه قارچ روی فویل قرار دهید ، سپس یک لایه ماهی ترشی. روی آن را با لایه بعدی قارچ بپوشانید. لبه های فویل را با دقت در یک پاکت بپیچید. حالا پاکت ماهی را در بخارپز قرار دهید. این ماهی خیلی سریع آماده می شود. اگر تکه های دست و پا خیلی بزرگ نیستند ، در عرض 20 دقیقه یک غذای رژیمی فوق العاده روی میز خود خواهید داشت.
مرحله 4
گوش دست و پا زدن.
2 لیتر آب را بجوشانید ، نصف قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. فیله های دست و پا را به قطعات تقسیم کرده و به آب جوش اضافه کنید.
پیاز و کرفس را به مکعب های 1 سانتی متری برش دهید. در آبگوشت ماهی قرار دهید. پس از این ، گوش باید حدود 20 دقیقه با حرارت بسیار کم جوشانده شود.
مرحله 5
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را مانند پیاز و کرفس به قطعات خرد کنید. سیب زمینی را به آبگوشت ماهی و ریشه در حال جوش اضافه کنید. حالا باید سوپ ماهی را بپزید تا سیب زمینی آماده شود. 5 دقیقه قبل از پایان پخت ، کره ، گیاهان و آب لیمو را به گوش اضافه کنید.
مرحله 6
دست و پا زدن سرخ شده.
تکه های دست و پا را از هر طرف در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. حلقه های پیاز خرد شده را دور ماهی قرار دهید.
روی آن را با آویشن و آویشن بپاشید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. ظرف را با درپوش بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
