ماهی قزل آلا صورتی یک ماهی بسیار سالم است ، اما اغلب اوقات هنگام پختن ، این ماهی خشک و بی مزه است. دستور العمل های مختلفی وجود دارد که طبق دستورالعمل آنها ماهی قزل آلا صورتی فوق العاده خوشمزه و آبدار است.
لازم است
- - یک کیلوگرم ماهی (ماهی قزل آلا صورتی) ؛
- - دو گوجه فرنگی ؛
- - سه پیاز ؛
- - یک فلفل شیرین ؛
- - 200 گرم پنیر ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - 50 گرم سس مایونز ؛
- - یک لیمو ؛
- - 30 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- - نمک و فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی را بردارید ، پس از یخ زدایی ، سر و دم آن را بریده ، باز کنید و تمام قسمتهای داخلی را خارج کنید. از باله ها و فلس ها خلاص شوید. لاشه را کاملا بشویید.
گام 2
لاشه را در جلوی خود قرار دهید ، نزدیک به پشته ماهی دو برش بزنید و سپس پشته را بردارید. لاشه را در مقابل خود پهن کرده و استخوانهای ریز باقیمانده را از آن جدا کنید. لازم به ذکر است که این روند سریع نیست.
مرحله 3
پس از برداشتن تمام استخوان ها ، ماهی قزل آلا صورتی را با نمک و ادویه مالش دهید و بگذارید چند دقیقه بماند ، سپس یک لیمو برداشته ، آن را از وسط برش دهید و یک نیمه آب آن را فشرده کنید (این به ماهی کمک می کند تا در طی فرآیند پخت و پز بهتر با آب سبزیجات و ادویه جات ترش کنید). بگذارید به مدت 20 دقیقه ماریین شود.
مرحله 4
پیاز را پوست بگیرید ، دانه ها و ساقه ها را پوست بگیرید. سبزیجات را بشویید: پیاز ، فلفل و گوجه فرنگی. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه هایی با ضخامت متوسط ، پیاز و فلفل ها را به نصف حلقه برش دهید. پیاز را کمی روی حرارت متوسط سرخ کنید تا شفاف شود (سرخ شدن باید با استفاده از روغن نباتی انجام شود).
مرحله 5
یک ورق پخت را با روغن چرب کنید ، ماهی قزل آلا صورتی را روی آن قرار دهید ، سپس روی ماهی را در یک لایه پیاز پیاز قرار دهید ، سپس گوجه فرنگی ، همه چیز را با سس مایونز بپوشانید و فلفل قرار دهید. ورق پخت را به مدت 30-40 دقیقه در فری که از قبل با 190 درجه گرم شده قرار دهید ، سپس یک ظرف نیمه تمام خارج کنید ، آن را با پنیر رنده شده بپاشید و دوباره به مدت هفت تا ده دقیقه در فر قرار دهید. ماهی قزل آلا صورتی با سبزیجات در اجاق آماده است ، ظرف را می توان تقریبا با هر ظرف دیگری سرو کرد.
