تهیه رول تخم مرغ بسیار ساده است اگر رول های سنتی را با بسته بندی در نوری درست کرده باشید. این غذا می تواند هم به روشی اصلی برای سرو املت برای صبحانه تبدیل شود و هم به یک میان وعده غیر معمول در یک میز جشن.
لازم است
- - 3 تخم مرغ
- - 1 بسته پنیر خامه ای نرم ؛
- - یک لیوان برنج گرد ؛
- - سس سویا؛
- - پر کردن (خیار ، آووکادو ، ماهی قزل آلا کمی نمک ، چوب خرچنگ ، و غیره) ؛
- - واسابی خشک ؛
- - اب؛
- - ماهی تابه مخصوص پنکیک یا هر نوع دیگری که دارای پوشش نچسب باشد.
- - کفگیر چوبی ؛
- - makisa (حصیر بامبو برای رول غلتک).
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه پنکیک تخم مرغ ، تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری سس سویا و همان مقدار آب را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. شما باید تا لحظه ای که هیچ گونه ترکیب پروتئینی قابل توجهی وجود ندارد هم بزنید. کمی ادویه به آن وصل کنید.
گام 2
مقداری روغن نباتی در تابه بریزید و آن را کاملاً روی کل سطح پخش کنید. صبر کنید تا تابه خوب گرم شود. وقتی دست خود را به سطح زمین می آورید می توانید این موضوع را درک کنید و گرما از آن خارج می شود. سپس حرارت را به متوسط کاهش دهید. مخلوط تخم مرغ را با یک جریان نازک در ماهیتابه بریزید ، و آن را مانند خمیر پنکیک پخش کنید. پایه رول باید حدوداً یک دقیقه از هر طرف سرخ شود و به آرامی با کفگیر چوبی آن را برگردانید.
مرحله 3
پنکیک تخم مرغ های آماده را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن باقیمانده آن جذب شود. در حالی که آنها خنک می شوند ، شما باید پر کردن را آماده کنید. این می تواند متفاوت باشد: از گیاه خواری تا پر کردن رول سنتی. همه مواد باید به صورت نوارهای متوسط برش داده شوند.
مرحله 4
برنج را برای پر کردن بشویید تا آب آن کدر نباشد. سپس یک و نیم فنجان آب به قابلمه اضافه کنید ، آن را با درپوش بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب ، حرارت را کم کرده و برای مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید تا مایع کاملاً جذب شود. برنج را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.
مرحله 5
در حالی که برنج در حال خنک شدن است ، برای آن پانسمان تهیه کنید. در یک لیوان ، سه قاشق غذاخوری سرکه میرین یا بالزامیک ، یک قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چای خوری شکر را ترکیب کنید. این محلول را روی برنج بریزید و آن را کاملا هم بزنید.
مرحله 6
فرش بامبو باید با فیلم یا کیسه پلاستیکی بسته بندی شود ، تا بعداً نیازی به شستن باقی مانده مواد غذایی نباشد. ابتدا یک پنکیک تخم مرغ را روی ماکیسو قرار دهید ، روی آن را یک لایه نازک برنج مخلوط با پنیر قرار دهید. سپس پر کردن را در مرکز قرار داده و رول کنید.
مرحله 7
"سوسیس" های تمام شده را با چاقوی تیز به 6-8 قطعه برش دهید. رول های سرد را با سس سویا و واسابی سرو کنید.
مرحله 8
دستور العمل های زیادی برای تهیه رول املت وجود دارد. همچنین می توانید با تغییر در مواد اولیه یا روش های پخت و پز ، خودتان تهیه کنید.
