همراه با تخم مرغ های رنگی و کیک های عید پاک ، پنیر یا کشک عید پاک غذای اصلی در هنگام ناهار عید پاک است.
لازم است
- - پنیر کویر - 2 کیلوگرم ؛
- - شکر - 0.5 کیلوگرم ؛
- - کره - 0.5 کیلوگرم ؛
- - خامه ترش - 0.5 لیتر ؛
- - تخم مرغ - 8 عدد.
- - شکر وانیل - 1 کیسه ؛
- - کشمش - 100 گرم
- - بادام زمینی - 2 قاشق غذاخوری
- - فندق - 80 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کشک را از صاف مالش دهید. کره را ذوب کرده و با کشک مخلوط کنید. دوباره جرم را از طریق الک مالش دهید.
گام 2
زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با شکر له کنید ، در حالی که باید توده سفید شود و شکر باید کاملا حل شود.
مرحله 3
کشمش را زیر آب داغ آبکشی کنید ، روی آب جوش ریخته و آن را در آبکش قرار دهید تا آب آن کاملا تخلیه شود. سپس روی حوله دراز بکشید و اجازه دهید کشمش خشک شود. فندق های پوست کنده را با چاقو ریز خرد کنید.
مرحله 4
بادام آسیاب شده ، وانیلین ، زرده ، له شده با شکر ، آجیل خرد شده و کشمش را به مخلوط کره کشک اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 5
سینی را با گاز بپوشانید ، جرم کشک را درون آن قرار دهید. یک بار را روی آن بگذارید و عید پاک را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
