سیستم تهویه هوا وسیله ای بسیار مناسب برای تهیه سریع ظروف مختلف است. به خصوص برای کسانی که غذای خیلی چرب را دوست ندارند بسیار جذاب خواهد بود. امواج گرم غذا را به طور یکنواخت تفت داده و آن را آبدارتر نگه می دارد. ماهی را در سیستم تهویه هوا بپزید. می توان آن را روی توری سرخ کرد ، در خمیر یا در فویل پخت.
ماهی قزل آلا در کوره هوازی
ماهی سالمون چرب و آبدار بسیار آسان طبخ می شود. در سیستم تهویه هوا است که به نظر می رسد این ماهی به خصوص خوشمزه است. می توان آن را در فویل یا روی توری پخت. نکته اصلی این است که ماهی قزل آلا را با مقدار زیادی آب لیمو یا آهک پر کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 استیک بزرگ ماهی قزل آلا ؛
- 2 لیمو ؛
- نمک.
استیک ها را بشویید و خشک کنید. 1 لیمو را له کرده و روی ماهی بریزید. بگذارید حدود 30 دقیقه بماند. سپس ماهی قزل آلا را نمک زده و روی توری میانی سیستم تهویه هوا قرار دهید. ماهی را در دمای 260 درجه سانتیگراد به مدت حدود 6 دقیقه بپزید ، سپس سرعت فن را کم کنید و دما را به 235 درجه سانتیگراد کاهش دهید و استیک ها را بپزید. ماهی قزل آلا را به بشقاب هایی که با کاهو پوشانده شده منتقل کرده و لیمو را که به صورت چهار ربع در آمده کنار آن قرار دهید.
ماهی پخته شده با سبزیجات
ماهی كد بدون چربی همراه با سبزیجات یك وعده غذایی عالی است. مجموعه سبزیجات را می توان به طعم و مزه تغییر داد. برای اینکه ماهی پوستی ترد و خوشمزه بدست آورد ، آن را در دو مرحله بپزید ، ابتدا روی توری سرخ کنید و سپس آن را زیر یک پوشش گیاهی بپزید. در صورت تمایل با پنیر رنده شده بپاشید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 فیل فیل
- 400 گرم گوجه فرنگی ؛
- 2 عدد پیاز ؛
- 2 هویج بزرگ ؛
- 1 فلفل شیرین ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
فیله ماهی را بشویید ، خشک کنید ، از هر دو طرف با روغن زیتون مسواک بزنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. ماهی را روی توری وسط سیستم تهویه هوا قرار دهید و در دمای 260 درجه سانتیگراد و با سرعت زیاد فن بپزید. ماهی کاد دریایی را در ظرف ضد فر قرار دهید.
فلفل ، از پارتیشن و دانه ها تمیز کنید ، به صورت نوار برش دهید. سیر را از طریق یک پرس رد کنید ، پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. هویج را رنده کنید ، روی گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید ، پوست را بردارید ، تفاله را درشت خرد کنید. پیاز و سیر را روی فیله ماهی کاد قرار دهید ، هویج و فلفل را روی آن قرار دهید ، همه چیز را با یک لایه گوجه فرنگی بپوشانید. نمک و فلفل را مزه دار کرده و روی توری سیم میانی ایرفری خود قرار دهید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در دمای 260 درجه سانتی گراد و با سرعت زیاد فن بپزید.
دست و پا زدن در خامه ترش
ماهی پخته شده طبق این دستورالعمل پوسته ای لطیف و خوشمزه دارد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 400 گرم فیله دست و پا زدن ؛
- 100 میلی لیتر خامه ترش ؛
- 1 قاشق چایخوری جعفری خشک
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
خامه ترش را با نمک ، فلفل سیاه تازه خرد شده و جعفری خشک مخلوط کنید. دست و پاچه را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید. هر قطعه را با مخلوط خامه ترش مسواک زده و ماهی را روی توری وسط سیستم تهویه قرار دهید. پودر را به مدت 10 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد و سرعت متوسط فن پخت کنید. سپس دما را به 220 درجه سانتی گراد افزایش دهید و ماهی را 5 دقیقه دیگر بپزید. دست و پا را با سالاد سبز یا پوره سیب زمینی سرو کنید.
