اجاق گاز همرفت دستگاه بسیار مفیدی است. می توانید در آن سبزیجات ، ماهی یا گوشت بپزید ، غذاها خوش طعم و سالم می شوند. در امواج هوای گرم ، محصول با حفظ تمام مواد مغذی به سرعت به آمادگی می رسد. سعی کنید گوشت را داخل فویل یا توری ، کباب پز یا سبزیجات در قابلمه ها تفت دهید.
بیف گریل شده
با روش باز پخت ، گوشت پوسته ای اشتها آور به دست می آورد. برش هایی را انتخاب کنید که خیلی لاغر نباشند تا آب بیشتر آب شود.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم فیله گوشت گاو ؛
- 0.5 لیمو ؛
- 1 قاشق چایخوری خردل دیژون ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- 1 قاشق چای خوری رزماری خشک.
گوشت را بشویید ، خشک کنید ، فیلم ها را برداشته و گوشت گاو را به صورت نوارهای نه چندان پهن برش دهید. آنها را در یک کاسه قرار دهید. در یک کاسه جداگانه با درب محکم پیچیده ، آب لیموی تازه فشرده ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه تازه خرد شده ، خردل و گل محمدی خشک خرد شده را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی گوشت ریخته ، هم بزنید و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید.
گوشت گاو را از ماریناد برداشته و روی یک کوره هواخوری که روغن آن کمی روغن شده قرار دهید. یک سینی آب داغ زیر قفسه سیم قرار دهید. گوشت گاو را به مدت 6 دقیقه با حداکثر سرعت فن و 265 درجه سانتیگراد تفت دهید. سپس سرعت فن را به متوسط کاهش دهید ، قدرت گریل را تا 230 درجه سانتیگراد پایین آورده و گوشت را بپزید تا نرم شود. گوشت گاو را با سبزیجات و سیب زمینی سرخ شده تازه یا ترشی سرو کنید.
گوشت خوک با سبزیجات در فویل
گوشت پخته شده در فویل مخصوصاً لطیف و آبدار است و سبزیجات به آن ریزه های طعم دهنده بیشتری می بخشد. مجموعه محصولات را می توان با افزودن سیر ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز یا بادمجان تغییر داد. اگر می خواهید میزان کالری یک ظرف را کاهش دهید ، سبزیجات نیازی به سرخ شدن ندارند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 400 گرم گوشت خوک بدون چربی ؛
- 1 هویج بزرگ ؛
- 1 پیاز
- 2 گوجه فرنگی ؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
گوشت خوک را بشویید ، فیلم ها و چربی های اضافی را از بین ببرید. گوشت را به صورت نوارهای باریک برش دهید. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را نازک خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را در کمی روغن نباتی گرم شده سرخ کنید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی بریزید ، پوست آن را بردارید. تفاله را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را با هم بپزید تا رطوبت اضافی آن تبخیر شود. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
سبزیجات را روی یک تکه بزرگ فویل قرار دهید ، گوشت را روی آن قرار دهید. چند رول مقداری درست کنید. هر کدام را محکم بپیچید و روی گریل ایرفری خود قرار دهید. گوشت را به مدت 30-40 دقیقه با سرعت متوسط فن و 260 درجه سانتی گراد بپزید. سپس فویل را به آرامی باز کرده و بگذارید گوشت 3 دقیقه دیگر قهوه ای شود. گوشت و سبزیجات را قبل از سرو روی بشقابهای از قبل گرم شده قرار دهید.
