قالب های یخ ساز اختراع مفید لوید گروف کوپمن آمریکایی است. در ابتدا آب در آنها منجمد می شد ، بنابراین می توان از آن برای خنک کردن نوشیدنی ها استفاده کرد. امروزه از این وسایل آشپزخانه برای اهداف مختلفی استفاده می شود.
برای کمک به آشپزها
منجمد کردن گیاهان تازه در سینی های مکعب یخ مناسب است. سبزیجات مورد علاقه خود را خرد کرده و به قسمت های کوچک تقسیم کنید. همه چیز را در سینی های یخ قرار دهید ، روی آن را با روغن زیتون بپوشانید و یخ بزنید. مکعب های پخته شده را می توان از قالب جدا کرد ، در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف غذا قرار داد و در فریزر نگهداری کرد. قبل از استفاده از گیاهان ، روغنی را که در آن ذخیره شده گرم کنید و به ظرف مورد نظر اضافه کنید.
شایان ذکر است که این روش ذخیره سازی برای گیاهان سخت مانند گیاه پونه کوهی ، مریم گلی ، آویشن ، گل محمدی مناسب است. سبزیجاتی که به پخت و پز اولیه احتیاج ندارند (شوید ، جعفری ، پیاز سبز ، نعناع) در اثر یخ زدگی ، خاصیت و عطر خود را از دست می دهند.
مکعب های بولون واقعی را برای استفاده در آینده آماده کنید. قسمت های کوچکی از آبگوشت اغلب در سس ها و غذاهای خاص مورد نیاز است. آبگوشت غلیظ را مانند گوشت ژله ای بپزید. به اختیار خود از گوشت استفاده کنید و آبگوشت را در قالب های یخ بریزید. آن را خنک کرده و در قفسه بالای یخچال خود ذخیره کنید. چربی جمع شده در سطح آبگوشت از ورود هوا به مکعب جلوگیری می کند که به لطف آن محصول می تواند تا 2 هفته ذخیره شود.
می توانید گوشت چرخ کرده را در سینی های یخ فریز کنید. به عنوان مثال ، برای سوپ کوفته. گوشت چرخ کرده را با پیاز و ادویه مخلوط کرده و محکم درون سینی های یخ بزنید. همچنین منجمد کردن گوشت چرخ کرده به شکل خالص آن برای غذاهای گوشتی برای کودکان خردسال مناسب است.
برای دسرها
و چه مقدار دسر می توانید با سینی های مکعب یخ درست کنید! به عنوان مثال ، وعده های کوچک بستنی همراه با میوه ها یا انواع توت ها. برای چنین روشی بهتر است از قالب های سیلیکونی استفاده کنید. در هر محفظه چند توت مورد علاقه خود یا یک قطعه میوه قرار دهید. ماست چرب و خامه ای ریخته ، سیخ یا خلال دندان را در وسط قرار داده و برای چند ساعت در فریزر بگذارید. از همین اصل برای ساختن بستنی های پوستی استفاده کنید. میوه های مورد علاقه خود را آب بگیرید ، در قالب بریزید و یخ بزنید.
یکی دیگر از ظرافت های موجود در سینی های یخ ، توت فرنگی های پوشیده از شکلات است. توت های تازه رسیده و متوسط را در سلول ها بچینید و روی آنها را با شکلات شیر ذوب شده بپوشانید. چند ساعت در فریزر قرار دهید. سپس از یک دسر خوشمزه لذت ببرید. شیرینی های دیگری نیز می توانید به همین ترتیب تهیه کنید - میله های انرژی تهیه شده از میوه های خشک ، آجیل و عسل ، پنیرهای لعاب دار ، شکر سوخته ، تافی با چوب ذرت و غیره.
همچنین ساختن مجسمه های ژله ای در قالب های یخ مناسب است. یک لیوان آب میوه طبیعی را با یک قاشق غذاخوری ژلاتین مخلوط کنید. هم بزنید تا دانه های ژلاتین کاملا حل شوند. 20 دقیقه صبر کنید و سپس ژله آینده را در حمام آب گرم کنید. فقط جوش نزنید ، در غیر این صورت جرم جامد نمی شود. آب آن را در قالب ها بریزید ، روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و برای مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. قالب را با ژله یخ زده به مدت چند ثانیه در آب داغ فرو کنید و سپس آن را زیر و رو کنید - دسر به راحتی از سلول خارج می شود.
برای زنان سوزن دوز
توسط قالب های یخ و افراد دست ساز قدردانی می شود. ذخیره چیزهای کوچک مختلف در سلولهای کوچک - دکمه ها ، سنجاق ها ، مهره ها ، گیره های کاغذ و سایر موارد راحت است. می توانید رنگ های گواش یا اکریلیک را در قالب ها مخلوط کنید. در فرم های فرفری ، زنان سوزن ساز برای تهیه شمع های کوچک و صابون سازگار شده اند. از جمله ، می توان از قالب برای کاشت گل از بذر استفاده کرد ، زیرا قبلاً سوراخهای کوچکی در پایین آن ایجاد کرده تا رطوبت اضافی تخلیه شود.
