پفک با پنیر دلمه به عنوان یک صبحانه یا میان وعده دلچسب همراه با چای داغ مفید است. با کمی مهارت ، تهیه آنها آسان است ، حتی برای کسانی که کار پخت ندارند. سعی کنید از شیرینی پفکی یا خمیر بدون مخمر ، پنیرهای پنیری درست کنید.
پفک با پنیر پنیر از خمیر مخمر
عناصر:
- 500 گرم خمیرمایه
- 300 گرم پنیر کوکی 5-18٪ چربی ؛
- 1 تخم مرغ و زرده ؛
- 2-3 قاشق غذاخوری کشمش
- 2 قاشق چایخوری ارد؛
- 1 کیسه شکر وانیل (10 گرم) ؛
- 4 قاشق غذاخوری شکر سفید؛
- 1 لیمو (پوست مزه)
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- روغن سبزیجات.
خمیر شیرینی پفکی را زیاد یخ نزنید ، در غیر این صورت چسبناک است. علاوه بر این ، هنگام پخت ، ممکن است پفک ها بالا نرود و به سختی تبدیل شوند.
خمیر را نیم ساعت قبل از پخش شدن از فریزر خارج کنید. آب جوش را روی کشمش بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند. پنیر دلمه را با دو نوع شکر ، کمی نمک و پوست لیمو رنده شده ترکیب کنید. تزریق را از توت های خیسانده صاف کنید ، آنها را در آرد بپیچید و همراه با تخم مرغ زده شده کف آن را داخل پر کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا اجزا به طور یکنواخت توزیع شوند.
ورقه های خمیر را به ضخامت 5 میلی متر حلقه کنید. آنها را با دقت با چاقوی تیز به تعداد مساوی قطعات برش دهید. هر یک 1 قاشق غذاخوری را روی نیمی از مستطیل های حاصل قرار دهید. کشک بزنید و لبه ها را کمی با آب مرطوب کنید. 3-4 خط کوتاه در وسط کیک های باقیمانده انجام دهید و کیک های پر شده را با آنها بپوشانید. پشت قاشق را روی لبه های پفک خام بچرخانید تا چسب بزند یا با انگشتان خود را فشار دهید.
در حالی که پفک ها در حال پخت هستند ، فر را باز نکنید. روند را از طریق شیشه تماشا کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورق پخت را با کاغذ پوست تهیه کنید و سخاوتمندانه با روغن نباتی بپوشانید. محصولات خمیر خام را روی آن پخش کنید ، 2-3 سانتی متر بین آنها باقی بماند و آنها را با زرده تخم مرغ با استفاده از برس پخت و پز بمالید. پفک های کشک را به مدت 25 دقیقه بپزید.
پفک با پنیر پنیر از خمیر بدون مخمر
عناصر:
- 500 گرم پفک بدون مخمر ؛
- 250 گرم پنیر کویر ؛
- 1/2 لیمو ؛
- 1 کیسه شکر وانیل ؛
- 4-6 قاشق غذاخوری. صحرا
- 1 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری مایه قند
کشک را با چنگال ، شکر وانیل و شکر ساده له کنید. لیمو را پوست بگیرید ، دانه ها را بردارید ، تفاله مرکبات را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید و به پر کردن اضافه کنید و همه چیز را کاملاً هم بزنید.
خمیر بدون مخمر یخ زده را پهن کرده و آن را به قطعات مربع به ابعاد 10x10 سانتی متر و ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید. وسط هر یک از آنها را با مخلوط آماده شده در مرحله قبل بپوشانید و با هر ثانیه بپوشانید.
تخم مرغ را با لیسک بزنید و نان های پفکی را کاملاً مرطوب کنید. آنها را در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید ، خنک شده و بپاشید
از طریق صافی با پودر قند. برای شیرینی های خوشمزه چای معطر تهیه کنید.
