می توانید غذاهای خوشمزه و متنوع زیادی را از پنیر دلمه ، از جمله کالاهای پخته شده بپزید. اگر قالب خاصی دارید ، سبدهای کشک درست کنید و آنها را با کرم نارنجی ظریف پر کنید.
لازم است
- برای آزمون:
- - 200 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 100 گرم کره ؛
- - 100 گرم شکر ؛
- - 350 گرم آرد ؛
- - ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- - مقدار اندکی نمک.
- برای پر کردن:
- - 200 گرم پنیر خامه ای ؛
- - 1 نارنجی ؛
- - 5 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- - وانیلین به مزه
- - شکر یا شیر تغلیظ شده برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را برای چند ساعت در یک اتاق گرم قرار دهید. وقتی نرم شد ، می توانید سبد کشک درست کنید. یک بسته پنیر پنیر ، کره ، شکر ، نمک را مخلوط کرده و 1 عدد تخم مرغ بریزید. با همزن هم بزنید تا یکدست و نرم شود.
گام 2
جوش شیرین را درون آرد بریزید و خمیر کشک را ورز دهید. باید نرم و انعطاف پذیر باشد. با فیلم غذایی بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
پر کردن سبدهای کشک را آماده کنید. برای این کار ، پرتقال را پوست بگیرید ، در حالی که تمام فیلم های سفید را از برش ها جدا می کنید. پرتقال را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 4
بسته دوم پنیر دلمه را با خامه ترش هم بزنید ، شکر و وانیلین را اضافه کنید. می توانید شکر را با شیر تغلیظ شده جایگزین کنید ، اما در این حالت ، مقدار آن باید کاملاً کنترل شود ، در غیر این صورت پر شدن سبدهای کشک مایع خواهد بود و کالاهای پخته شده مرطوب خواهد بود. برش های پرتقال را برای آخر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
مرحله 5
خمیر کشک خنک شده را بیرون بیاورید ، آن را به یک لایه نازک (1.5 میلی متر) بپیچید. کف قالب ها را با کره چرب کرده و خمیر را قرار دهید. پر کردن دلمه نارنج را روی خمیر قرار دهید. و در فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. سبدهای پنیر کوکی را به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
