Okroshka ، یکی از غذاهای تابستانی مورد علاقه. پیشنهاد می کنم برای تهیه آن گزینه دیگری را امتحان کنید. در گرمای تابستان بسیار خوشمزه و گوارا به نظر می رسد.
لازم است
- - 0.5 کواس نان ؛
- - 10 تربچه
- - 200 گرم گوشت آب پز ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 150 گرم خامه ترش ؛
- - 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری سبزی ؛
- - 1 قاشق چایخوری خردل ؛
- - نمک؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت را از قبل بجوشانید ، مرغ یا گوشت گاو خوب است. سپس گوشت پخته شده نهایی باید به صورت مکعب های بزرگ خرد شود.
گام 2
پوست را از تربچه برداشته و به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. تربچه و گوشت را ترکیب کرده و مخلوط کنید.
مرحله 3
پرهای پیاز سبز را ریز خرد کنید ، کمی نمک اضافه کرده و مالش دهید (با دستان خود یا با له شدن) تا زمانی که آب تشکیل شود.
مرحله 4
تخم مرغ ها را به خوبی آب پز کرده و بجوشانید ، سپس آنها را در آب سرد قرار دهید و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه خنک شود. پوسته ها را از تخم مرغ ها جدا کنید.
مرحله 5
تخم مرغ ها را به صورت مکعب خرد کرده و با خامه ترش ترکیب کنید ، پیاز سبز خرد شده ، خردل ، نمک را اضافه کنید.
مرحله 6
همه چیز را خوب مخلوط کنید ، با کواس نان سرد رقیق کنید. گوشت و تربچه را به اوکروشکا اضافه کنید. با گیاهان ریز خرد شده (شوید ، جعفری) سرو کنید.
