هر ظرف حاوی قارچ مقوی ، خوشمزه و سالم است. قارچ به عنوان برجسته هر ظرف در نظر گرفته می شود. از نظر محتوای پروتئین و مواد مغذی ، حتی از گوشت کمتری ندارند. همچنین ، قارچ سرشار از کربوهیدرات ، فیبر ، چربی و ویتامین است. به هر حال ، سیب زمینی های خورشتی با قارچ هم برای ناهار در کنار خانواده و هم برای یک میز جشن بسیار مناسب هستند.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- • سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
- • قارچ Porcini (تازه) - 0.5 کیلوگرم ؛
- • خامه ترش - 250 گرم؛
- • پیاز - 3 عدد.
- • کره - 150 گرم؛
- • روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
- • نمک
- فلفل به مزه
- • شیر - 50 میلی لیتر ؛
- • سبزی جعفری - 2 شاخه شاخه.
- برای دستور دوم:
- • سیب زمینی - 2 کیلوگرم ؛
- • قارچ تازه - 1 کیلوگرم ؛
- • هویج - 3 عدد ؛
- • پیاز - 2 عدد ؛
- • روغن آفتابگردان - برای تفت دادن ؛
- • کره - 50 گرم؛
- • آب - 150 میلی لیتر ؛
- • رب گوجه فرنگی - 50 گرم ؛
- • گیاهان تازه - برای تزئین.
- • برگ بو - 2 عدد ؛
- • نمک
- فلفل به مزه.
- برای دستور سوم:
- • سیب زمینی (بزرگ) - 8 عدد ؛
- • شامپاینون تازه (بزرگ) - 4 عدد ؛
- • سبز شوید - چندین شاخه ؛
- • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- • روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری ؛
- • فویل - برای پخت.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دستور العمل 1. "سیب زمینی های خورشتی با قارچ پورسینی و خامه ترش." • سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را گرفته و به صورت ورقه های بزرگ برش دهید.
• پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه خرد کنید. در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
• قارچ ها را پوست بگیرید ، خوب بشویید. در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. پیاز ، 150 گرم خامه ترش ، نمک و فلفل را اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید.
• تابه را خوب گرم کنید تا روغن پاشیده شود. سیب زمینی ها را بگذارید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (آنها را تا زمانی که نرم شوند بپزید).
• در یک ظرف پخت ، در پایین ، 100 گرم خامه ترش قرار داده و روی کل سطح پخش کنید. سیب زمینی ها را بگذارید ، شیر را بریزید و توده قارچ را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید.
• در فر از قبل گرم شده با 220 درجه قرار داده و به مدت 40 دقیقه بپزید.
• ظرف تمام شده را با جعفری خرد شده تزیین کنید ، این غذا بسیار خوشمزه و از همه مهمتر سالم است. غنی شده با مواد مغذی مورد نیاز بدن شما.
گام 2
دستور 2. "سیب زمینی های خورشتی با قارچ". • سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مربع های بزرگ برش دهید.
• هویج را پوست بگیرید ، بشویید ، روی رنده درشت رنده کنید.
• پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه خرد کنید.
• سبزیجات را در کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه کرده ، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
• قارچ ها را خوب بشویید ، خشک کنید. کمی در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
• در یک زودپز یا قابلمه ای با درپوش محکم ، به صورت لایه لایه دراز بکشید: سیب زمینی خرد شده ، قارچ و توده سبزیجات. آب و برگ بو را اضافه کنید.
درب ظرف را محکم ببندید و روی حرارت کم قرار دهید و به مدت 1 ، 5 ساعت آن را بجوشانید. نیم ساعت قبل از پخت ، درب ظرف را باز کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• ظرف آماده را در بشقاب های مقداری قرار داده و با گیاهان تزئین کنید سیب زمینی و قارچ به قدری نرم هستند که در دهان شما ذوب می شوند.
مرحله 3
دستور 3. "با قارچ". • سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، غده به ضخامت 6 میلی متر را بشویید و برش دهید.
• شامپاین را به خوبی بشویید ، به ضخامت 4-5 میلی متر برش دهید.
• فویل را روی یک ورق پخت قرار دهید تا بتوانید ظرف را با آن محکم بپوشانید. مقداری روغن بریزید و روی کل ته آن پخش کنید.
• ورقه های سیب زمینی را محکم و در سراسر ورق پخت بهم محکم قرار دهید. نمک. بسته به میزان سیب زمینی ممکن است چندین لایه وجود داشته باشد.
• روی هر سیب زمینی یک تکه قارچ قرار دهید.
• شوید را ریز خرد کرده و روی لایه اول آزادانه بپاشید.
• بعد ، لایه بعدی را مشابه لایه اول بسازید.
• بعد از اینکه همه چیز را بیرون گذاشتید ، همه چیز را با فویل بپوشانید ، انتهای آن را محکم در کل محیط ورق پخت ببندید.
• به مدت 1 ، 5 ساعت در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار دهید.مطمئن شوید که سیب زمینی ها با خلال دندان درست از طریق فویل آماده شده اند ، سوراخ شدن آن باید آسان باشد.
• سیب زمینی بسیار اصیل و خوشمزه است.
