هر خانم خانه داری عاشق تهیه یک قورمه ماهی با ماهی و سیب زمینی خواهد بود. این آبگوشت هم در یک شام جشن و هم در یک محفل خانوادگی مناسب خواهد بود. غذای آماده ماهی آسان و بسیار خوشمزه برای هر متخصص غذاهای ماهی جذاب است.
لازم است
- پولاک - 2 عدد
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم
- پیاز - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- سس مایونز - 100 گرم
- پنیر فرآوری شده - 2 عدد.
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یخ زدگی پوللاک را به طور کامل انجام ندهید و همه باله ها را برش دهید. گوشت را با دقت در امتداد باله برش دهید. پس از خلاص شدن از برجستگی ، باید آن را از فیلم و داخل آن تمیز کنید. تفاله را بشویید و به صورت نوارهای 2-4 سانتی متری برش دهید.
گام 2
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آن را گرفته و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
مرحله 3
پیاز را به نصف حلقه برش دهید و کمی تفت دهید. اما پیاز خام نیز ظرف ها را خراب نمی کند ، بنابراین می توانید آن را بدون سرخ کردن اضافه کنید. آب گوشت ماهی کمی آبدارتر خواهد بود.
مرحله 4
گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید ؛ نیازی نیست وسط آن را بردارید.
مرحله 5
پنیر فرآوری شده را در فریزر از قبل فریز کرده و روی رنده درشت رنده کنید. به جای پنیر فرآوری شده می توانید از پنیر سفت استفاده کنید.
مرحله 6
در یک ظرف عمیق ، روغن زده شده ، باید لایه ها را بچینید:
- یک قطعه سیب زمینی برش خورده ؛
- پولاک ؛
- پیاز؛
- سیب زمینی باقیمانده ؛
- گوجه فرنگیها؛
- پنیر؛
- لایه بالایی را با سس مایونز چرب کنید.
لایه های سیب زمینی و ماهی را فلفل و نمک کنید.
مرحله 7
نیازی نیست نوشیدنی ماهی و سیب زمینی را با فویل بپوشانید. باید خوب قهوه ای شود. با باز شدن ، ظرف باید به مدت 40-50 دقیقه در اجاق گرم شود. بعد از آماده شدن ظرف ، باید نیم ساعت در فر بماند تا بالا بیاید ، خیس بخورد و خودش را بگیرد.
