گوشت خوک گوشتی نرم و قابل هضم است که کاملاً برای تغذیه رژیم غذایی مناسب است. برش های کم چربی را انتخاب کنید و آنها را با سبزیجات ، انواع توت ها و سایر مواد پر مواد خوشمزه تفت دهید. این غذاها به مهارت آشپزی خاصی احتیاج ندارند ، اما بسیار زیبا به نظر می رسند و لیاقت آن را دارند که برای یک شام خانوادگی سرو شوند.
گوشت خوک با سبزیجات در فویل
این غذا احتیاج به تفت دادن گوشت ندارد. گوشت خوک در آب خود پخته می شود ، و سبزیجات آبدار و نرم هستند.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 کیلوگرم گوشت خوک بدون چربی ؛
- 3 عدد سیب زمینی ؛
- 2 هویج ؛
- 2 فلفل دلمه ای ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- 1 پیاز بزرگ ؛
- گیاهان تازه (جعفری ، شوید ، کرفس) ؛
- نمک.
گوشت خوک را بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای ، هویج و فلفل دلمه ای را به صورت نواری و پیازها را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ریخته ، پوست آن را ریز خرد کنید. گیاهان را خرد کنید.
دو تکه بزرگ فویل را روی یک صفحه پخت قرار دهید. یک لایه مکعب گوشت را روی هر کدام قرار دهید و نمک و فلفل را مزه دار کنید. گوشت را با سیب زمینی بپوشانید ، روی آن هویج ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی و پیاز قرار دهید. سبزیجات را با کمی نمک مزه دار کنید و گیاهان را بپاشید. لبه های فویل را تا کنید تا بسته نرم افزاری ایجاد شود. صفحه پخت را به مدت 60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. گوشت را روی بشقاب ها بگذارید و سرو کنید.
گوشت خوک در یک سس تند
پوره سبزیجات یا سالاد سبز را به عنوان غذای فرعی سرو کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم گوشت خوک بدون چربی ؛
- 1 پیاز
- 2 فلفل دلمه ای ؛
- 2 گوجه فرنگی ؛
- زیتون؛
- کپر
- دانه های فلفل ؛
- برگ بو؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
پوست گوشت خوک بدون چربی را بشویید ، بشویید و خشک کنید. گوشت را به صورت مکعب خرد کرده ، با کمی آب سرد بپوشانید ، پیاز خرد شده ، برگ بو و چند دانه فلفل سیاه را اضافه کنید. گوشت خوک را بپزید تا نرم شود. پوست را از گوجه فرنگی بردارید ، تفاله را به قطعات نه چندان کوچک برش دهید. در یک قابلمه جداگانه بپزید و کمی از آب گوشتی را که گوشت در آن پخته شده اضافه کنید.
فلفل را از پارتیشن ها و دانه ها پوست بگیرید ، به مربع های بزرگ برش دهید و به گوجه ها اضافه کنید. چند عدد کاپیر را در آنجا قرار دهید ، نمک و فلفل بگذارید و سبزیجات را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. زیتون بدون هسته و گوشت خوک پخته شده را اضافه کنید ، هم بزنید ، مخلوط را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید.
گندم سیاه با گوشت خوک در گلدان ها
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 گرم گوشت خوک بدون چربی ؛
- 2 لیوان گندم سیاه ؛
- 1 عدد پیاز.
گندم سیاه را بشویید ، پیاز را ریز خرد کنید. گوشت خوک بدون چربی را از فیلم و چربی جدا کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. گوشت را در ته گلدان ها قرار داده ، گندم سیاه را روی آن قرار دهید. آن را با آب پر کنید تا سطح آن یک انگشت بالاتر از سطح گندم سیاه باشد ، نمک آن را بزنید. گلدان ها را در فر که با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. فرنی را با گوشت حدود 35 دقیقه بپزید ، آن را مستقیم در قابلمه ها سرو کنید.
