سوپ سبز را سبز می نامند زیرا معمولاً از سبزهای جوان درست می شود. برای پخت و پز ، آرنج ، اسفناج ، گزنه ، خاکشیر ، بالای چغندر و حتی برگ های قاصدک مناسب است. سوپ های سبز بسیار سالم و حاوی ویتامین های زیادی هستند. بنابراین ، آنها باید در رژیم غذایی گنجانده شوند. چگونه سوپ سبز را به درستی بپزیم؟
لازم است
-
- آب گوشت یا مرغ
- 250 گرم خاکشیر
- 250 گرم اسفناج
- 2 هویج متوسط
- چند ریشه جعفری
- نمک
- فلفل
- تخم مرغ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گوشت یا آب مرغ را بجوشانید ، صاف کنید. یک کیلو سبز مثل اسفناج و خاکشیر بردارید. آنها را کاملاً زیر آب روان بشویید. با دست گیاهان را به قطعات کوچک در آورید. با این کار ویتامین های بیشتری نسبت به زمانی که با چاقوی استیل برش بزنید در آن باقی می ماند.
گام 2
دو هویج بزرگ را پوست بگیرید ، هویج را به صورت نواری برش دهید.
مرحله 3
آبگوشت را بگذارید تا جوش بیاید. هویج ، چند ریشه جعفری را در آن قرار دهید ، بپزید تا این سبزیجات نرم شوند.
مرحله 4
مرغ یا گوشت را از آبگوشت از استخوان جدا کنید. گوشت را با الیاف به قطعات متوسط بریزید. آغشته به آبگوشت کنید.
مرحله 5
بعد از 5 دقیقه اسفناج و خاکشیر را به آش اضافه کنید. حدود 10 دقیقه بپزید.فلفل را مزه دار کنید ، سوپ را نمک بزنید تا مزه دار شود. از روی حرارت بردارید. سوپ سبز آماده است. در کاسه هایی با نصف تخم مرغ و برگ جعفری و شوید قابل سرو است. سوپ سبز را می توانید سرد یا گرم سرو کنید.
مرحله 6
اگر چندین نوع گیاه را در یک سوپ سبز قرار دهید ، طعم آن فقط غنی می شود. علاوه بر این ، تقریباً همه انواع سبزه ها کاملاً با یکدیگر ترکیب شده اند.
مرحله 7
سوپ گزنه بسیار خوب است. طعم غنی و تندی دارد. قبل از پخت بهتر است گزنه را با آب جوش بریزید تا "گاز نگیرد".
مرحله 8
سوپ اسفناج سبز عطر و طعم لطیف و ظریفی دارد. معمولاً سوپ های سبز از آن درست می شوند.
مرحله 9
آرگولا یک سوپ عالی درست می کند. نکته اصلی این است که شما حتی نیازی به پختن خود آروگولا ندارید. دستور تهیه این سوپ ساده است. در مخلوط کن 400 گرم برگ روکولا ، آبغوره سبزیجات و 3-4 برش نان سفید آغشته به شیر را ترکیب کنید. چند قطره روغن زیتون در سوپ حاصل بریزید ، و یک ظرف ویتامین سالم آماده است!
مرحله 10
کسانی که سوپ برگ قاصدک سبز می پزند ، ویتامین های مورد نیاز خود را برای استفاده در آینده ذخیره می کنند. قاصدک حاوی بسیاری از مواد مفید است. برای جلوگیری از تلخ شدن آن ، برگهای آن را چندین بار با آب جوش سوزانده کنید. بهتر است چند نوع سبزی را در چنین سوپی بریزید.
مرحله 11
اگر در حال تهیه سوپ سبز با برگ چغندر هستید ، بدانید که در حال تهیه یک غذای قدیمی روسی - بوتوینیا هستید. سوپ چغندر مزه کمی شیرین و کمی ترش است. بهتر است برگ چغندر را کمی زودتر از بقیه سبزیجات در آش بریزید ، زیرا سخت تر است و پخت آن کمی بیشتر طول می کشد.
مرحله 12
این شما هستید که تصمیم می گیرید سوپ سبز را از چه چیزی بپزید ، اما هر یک از این سوپ ها به نوع خود خوب و خوش طعم هستند.
