مربای موز یک دسر شیرین خوشمزه است که می توانید در هر زمان از سال بدون صرف هزینه ، وقت و تلاش زیاد تهیه کنید. آن را با یک دستور ساده یا با سیب تهیه کنید. برای لمس تند ، مقداری زنجبیل رنده شده را هم بزنید.
مربای موز ساده
عناصر:
- 1 کیلوگرم موز رسیده ؛
- 700 گرم شکر ؛
- 100 میلی لیتر آب لیمو و پرتقال تازه ؛
- 250 میلی لیتر آب.
موزها را پوست بگیرید و آنها را به صورت دایره های نازک و ضربدری برش دهید. آب را در قابلمه یا خورشت کوچک ریخته و روی حرارت زیاد قرار دهید. شکر را در آنجا ریخته و مایع را به جوش بیاورید. شربت را بجوشانید تا محصول شل و بافت غلیظ کاملا حل شود. برش های میوه را به آن آغشته کنید تا به طور یکنواخت با آن پوشانده شود ، دما را به متوسط کاهش دهید.
مربای موز را حدود 40 دقیقه بپزید تا غلیظ و تقریباً یکدست شود. به محض اینکه رنگ آن صورتی شد ، آب مرکبات را بهم بزنید. هر از گاهی کف حاصل را با قاشق یا کفگیر سوراخ دار بردارید. محتوای ظرف را در شیشه های استریل شده ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.
مربای موز با سیب
عناصر:
- 1 کیلوگرم موز ؛
- 2 عدد سیب ترش یا شیرین و ترش ؛
- 2 لیمو ؛
- 500 گرم شکر ؛
- 400 میلی لیتر آب.
مایع را از لیمو بیرون آورده و آن را از طریق یک الک خوب مش یا چند لایه گاز صاف کنید. موزهای پوست کنده را به صورت برش های تصادفی برش داده و با آب مرکبات آب پاشیده تا از قهوه ای شدن جلوگیری کند. سیب ها را پوست بگیرید ، هسته ها را برش دهید و گوشت آن را درشت خرد کنید. میوه را در مخلوط کن یا ظرف غذاساز قرار داده و به صورت پوره نیمه مایع مالش دهید. آن را در قابلمه بریزید ، با آب و شکر مخلوط کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. حرارت متوسط را روشن کنید و مربا را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید و مرتباً با یک قاشق چوبی هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری شود. آن را در یخچال و در یک ظرف غیر فلزی و زیر درب شل نگهداری کنید.
مربای موز سریع با زنجبیل
عناصر:
- 1 کیلوگرم موز ؛
- 50 گرم ریشه زنجبیل ؛
- 1 لیمو ؛
- 550 گرم شکر ؛
- 100 میلی لیتر آب.
موزها را پوست بگیرید و آنها را به صورت دایره یا نیم دایره برش دهید. لیمو را کاملاً با اسفنج بشویید ، خشک کنید و پوست آنرا روی رنده ریز بمالید. تمام آب را از تفاله مرکبات فشرده کنید ، در صورت لزوم دانه ها را خارج کنید. ریشه زنجبیل را خرد کنید. همه چیز را با میوه خرد شده در قابلمه ترکیب کنید ، روی آن را با شکر بپوشانید ، روی آن را با آب بپوشانید و حداکثر برای چند دقیقه بجوشانید. دم کرده شیرین را با چنگال یا پرس سیب زمینی له شده له کرده و 5-7 دقیقه دیگر با حرارت متوسط آن را بپزید. آن را به یک ظرف شیشه ای منتقل کنید ، درب ظرف را ببندید ، آن را برگردانید و اجازه دهید در این حالت خنک شود. تمام شد ، مربای زنجبیل موز آماده خوردن است.
