پنکیک روی کفیر با افزودن بلغور بسیار لطیف و کرکی است. آنها یک صبحانه عالی برای کودکان و بزرگسالان خواهند بود. و همچنین می توانید هر نوع پر کننده انتخابی را در آنها بپیچید.
لازم است
- • 2 عدد تخم مرغ ؛
- • 200 گرم بلغور؛
- • ½ قاشق چای خوری جوش شیرین و نمک خوب.
- • 1 قاشق غذاخوری گیوه ؛
- • 220-240 گرم آرد گندم ؛
- • ½ لیتر کفیر ؛
- • 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- • 12 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان (بدون بو).
دستورالعمل ها
مرحله 1
تمام مواد غذایی را از قبل از یخچال خارج کنید تا زمان گرم شدن و در دمای اتاق باشد.
گام 2
کفیر را در یک فنجان عمیق ریخته و مقدار لازم جوش شیرین را در آن بریزید. همه چیز به خوبی مخلوط می شود و برای مدت چند دقیقه در یک مکان گرم قرار می گیرد. در این مدت کف باید روی سطح کفیر تشکیل شود.
مرحله 3
در یک کاسه عمیق جداگانه ، باید تخمها را بشکنید و شکر دانه ریز شده در آنجا اضافه کنید. سپس ، با استفاده از همزن ، مخلوط حاصل را زده می شود. پس از آن ، باید آرد گندم را که از قبل الک کرده اید ، در فنجان بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
مرحله 4
داخل خمیر حاصل کفیر را با نوشابه بریزید و مقدار لازم نمک را بریزید. سپس همه چیز کاملا مخلوط می شود. خمیر را هم بزنید تا همه توده ها از بین بروند.
مرحله 5
پس از آن ، شما باید روغن آفتابگردان را گرم کنید و آن را داخل خمیر بریزید ، در عین حال باید بلغور را به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. خمیر نازک خواهد شد.
مرحله 6
فنجان با خمیر باید در یک مکان گرم برداشته شود و با یک دستمال پوشانده شود. خمیر باید حداقل 30 دقیقه در آنجا باشد. در این مدت بلغور متورم می شود و غلیظ تر می شود (از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ است).
مرحله 7
بعد از آماده شدن خمیر ، باید یک ماهیتابه تخت که برای پخت پنکیک طراحی شده را روی اجاق داغ قرار دهید. ته و کناره های آن باید کاملاً با روغن نباتی چرب شود.
مرحله 8
وقتی ظرف به اندازه کافی داغ است ، باید به اندازه کافی خمیر ریخته تا یک پنکیک نه چندان غلیظ تهیه کنید. لازم است آن را از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای یکنواخت و طلایی ایجاد شود. سپس پنکیک را از ظرف خارج کنید.
مرحله 9
بعد از سرخ شدن پنکیک ها ، می توانید بلافاصله سرو کنید. در صورت تمایل ، می توانید فیل دلخواه خود را در هر پنکیک بپیچید یا شیر غلیظ ، خامه ترش یا مربا را با آنها سرو کنید.
