روش های زیادی برای پخت گوش گوش وجود دارد ، اما ساده ترین گزینه پختن آنها در فر است. در این حالت پوسته ترد به نظر می رسد و پر شدن آن به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.
لازم است
- مواد لازم برای 2 نفر:
- - 6 گوش ماهی متوسط
- - 6 میگو (تازه و تا حد امکان بزرگ)
- - پیاز کوچک؛
- - پنیر رنده شده؛
- - یک لیوان شیر؛
- - شوید خشک؛
- - یک قاشق غذاخوری با یک اسلاید آرد ذرت ؛
- - 20-30 گرم کره
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، گوش ماهی ها را با شوید ، نمک و فلفل از هر طرف سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند.
گام 2
گوش ماهی را روی یک بشقاب قرار دهید ، پیاز ریز خرد شده را در روغن سرخ کنید.
مرحله 3
به محض اینکه پیاز سرخ شد ، میگوی خرد شده را به آن اضافه کنید. ما آنها را خوب سرخ می کنیم ، آرد اضافه می کنیم و شیر را می ریزیم.
مرحله 4
با هم زدن مداوم ، میگوها را در سس روی حرارت ملایم به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید. قوام سس باید شبیه بشامل باشد.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در این زمان ، سه گوش ماهی را در سینک ظرفشویی قرار دهید. آنها را با سس میگو پر کنید و روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید تا هنگام پخت پوسته ترد تشکیل شود.
مرحله 6
ما پوسته ها را به مدت 8-10 دقیقه به اجاق می فرستیم و پس از آن می توان آنها را سرو کرد.
