پای مرغ متعلق به محصولات نیمه تمام بودجه است ، بنابراین غذاهای تهیه شده از آنها در فهرست روزمره غیر معمول نیست. با این حال ، با نشان دادن تخیل ، شما می توانید غذاهای نفیس را از پای مرغ تهیه کنید که میز جشن را تزئین می کند و خسته کننده ترین غذاهای خوشمزه را دوست دارد.
پاها در ماریناد گریپ فروت
برای پختن پای مرغ طبق این دستورالعمل ، به موارد زیر احتیاج دارید:
- 4 پایه مرغ ؛
- 3 گریپ فروت ؛
- 1 هویج ؛
- 1 عدد پیاز ؛
- 2 ساقه تره فرنگی ؛
- 1 ½ قاشق غذاخوری من کره
- 250 میلی لیتر آب گوشت ؛
- 2 قاشق غذاخوری من عسل؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی.
پاها را بشویید ، با دستمال خشک کنید و با مخلوط نمک و فلفل مالش دهید. آب 2 گریپ فروت را فشرده و به مدت 2 پا در آن برای ساعت ها مارینا کنید. سپس آنها را روی ظرف پخت قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
هویج و پیاز را پوست بگیرید ، سپس پیازها را به مکعب های کوچک و هویج ها را به قطعات خرد کنید. تره فرنگی را به نصف حلقه برش دهید. سپس کره را در ماهیتابه داغ کنید ، پیاز را بریزید و کمی دم بکشید. هویج و تره فرنگی را اضافه کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. سپس ماریناد گریپ فروت و آب گوشت را درون تابه بریزید ، 5-7 دقیقه هم بزنید و بجوشانید ، گاه گاهی هم بزنید.
پاها را با عسل چرب کرده و 5 دقیقه دیگر در فر سرخ کنید. گریپ فروت باقی مانده را پوست بگیرید ، فیلم های سفید را برداشته ، گوشت را به قطعات بزرگ برش دهید و به سبزیجات ماریناد اضافه کنید.
ساق های مرغ را با سبزیجات سرو کنید و همه چیز را به زیبایی روی بشقاب بچینید.
پای مرغ در سس آبجو
برای تهیه پای مرغ در سس آبجو ، باید موارد زیر را مصرف کنید:
- 3 پا
- 2 عدد پیاز ؛
- روغن گیاهی یا گیاهی
برای سس:
- 2 لیوان آبجو سبک ؛
- ½ لیوان آبگوشت ؛
- 2 قاشق غذاخوری من ارد؛
- 1 قاشق غذاخوری. من سرکه بازامیک؛
- 4 قاشق غذاخوری من سس گوجه فرنگی؛
- 1 دسته جعفری ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
پاها را بشویید ، خشک کنید ، با نمک و فلفل مالش دهید ، از هر طرف در روغن گیاهی یا گیاهی سرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و به مرغ اضافه کنید. حرارت را کم کنید و آرد ، آب مرغ یا گوشت و آبجو 1/3 (حدود 150 میلی لیتر) را بپاشید. کل را برای چند دقیقه بجوشانید و پاها را به ظرف دیگری منتقل کنید.
سرکه بالزامیک ، آبجو باقیمانده و سس گوجه فرنگی را در ظرفی که مرغ سرخ شده بریزید. خوب مخلوط کنید ، کمی بجوشانید و جعفری ریز خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
یک ظرف پخت نسوز را با کره چرب کرده و پاها و پیازهای ساطوری شده را به صورت لایه لایه قرار دهید. سس آبجو بریزید ، روی آن را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 30 دقیقه بپزید. 5-7 دقیقه قبل از پایان خورشت ، فویل را برداشته و اجازه دهید مرغ قهوه ای شود. ساقه های سس آبجو را با سالادی از سبزیجات تازه ، سیب زمینی سرخ کرده یا برنج خام پخته سرو می کنند.
