Vongole نوعی صدف دریایی است که در غذاهای مدیترانه ای بسیار محبوب است. اگر می خواهید تکه ای از ایتالیا را به فهرست خود اضافه کنید ، حتماً آنها را بپزید! همچنین ، این دستور العمل برای صدف شگفت انگیز است!
لازم است
- - 40 پوسته Vongole؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - تند؛
- - 15 عدد گوجه گیلاسی؛
- - جعفری؛
- - روغن زیتون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک حبه بزرگ سیر را باید پوست بگیرید و از طول برش دهید. فلفل چیلی را خرد کنید ، بعد از اینکه همه دانه ها را از آن خارج کرد. گوجه های گیلاس را از وسط نصف کنید. به هر حال ، آنها کاملاً قابل جایگزینی با گوجه فرنگی های معمولی هستند ، فقط در این صورت باید آنها را خرد کرده و به یک مکعب متوسط خرد کنید.
گام 2
مقداری روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. در روغن گرم شده ، نصف یک حبه سیر و فلفل را بفرستید. کمی قهوه ای کنید و گوجه فرنگی را اضافه کنید. صبر کنید تا آنها آب کافی داشته باشند.
مرحله 3
در این زمان پوسته ها را بشویید. بعد از اینکه تابه پر از آب گوجه فرنگی شد ، ونگول را درون آن قرار دهید و به مدت 2 دقیقه بجوشانید. خیلی مهم است که صدف زیاد در معرض آتش قرار نگیرید! خوب هم بزنید ، در حین پخت قالب را تکان دهید. پوسته ها باید باز شوند.
مرحله 4
ماهیتابه را از روی حرارت برداشته ، پوسته های باز نشده را بردارید.
مرحله 5
جعفری را خرد کرده ، به ظرف بفرستید و به آتش برگردانید. کمی آب جوش اضافه کنید ، بگذارید جوش بیاید و از مشعل خارج کنید ، اکنون نهایی است! بلافاصله سرو کنید.
