دومین گوشت گاو و قارچ دلچسب و دهان آزار دهنده میز مورد علاقه شما خواهد بود. خانواده ها از یک مکمل استقبال کرده و به آن نیاز دارند. ظرف خسته کننده نیست ، تهیه آن آسان و ساده است.
لازم است
- - گوشت گاو (ترجیحا جوان) ؛
- - قارچ (هر گونه) ؛
- - سیب زمینی؛
- - هویج؛
- - پیاز؛
- - خامه ترش؛
- - کره
- - روغن آفتابگردان؛
- - آبگوشت یا آب ؛
- - نمک؛
- - فلفل؛
- - برگ بو؛
- - ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبلاً گوشت گاو را شسته و روی دستمال خشک کرده اید ، آن را به اندازه مکعب به اندازه مکعب برش دهید (در صورت تمایل آن را بزرگ برش دهید ؛ در صورت تمایل متوسط یا کوچک).
گام 2
بعد از پوست گرفتن سیب زمینی ها ، آنها را نیز به شکل مکعب یا قطعه قطعه خرد کنید - به تشخیص خودتان. بهتر است هویج را به صورت نواری برش دهید ، بنابراین غذا اشتها آورتر به نظر می رسد. یا اگر دوست دارید می توانید آن را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را به قطعات کوچک برش دهید.
مرحله 3
وقت آن است که با قارچ کنار بیاییم. قارچ های تازه به لایه برداری و شستشو نیاز دارند. اگر یخ زده دارید ، بگذارید ذوب شود. حتماً آن را در آب نمک حدود 15-20 دقیقه بجوشانید. وقتی قارچ ها پختند ، آنها را به چند قطعه برش دهید. فعلا آب گوشت را می گذاریم.
مرحله 4
ماهیتابه را با مقدار کمی روغن آفتابگردان گرم کرده و گوشت را که باید سریعاً روی حرارت زیاد سرخ شود تا نیمه پخته شود ، در آن می ریزیم. در قسمت های کوچک سرخ می کنیم تا گوشت خورشت خورده نشود. بعد ، گوشت گاو را به ماهیتابه منتقل می کنیم. در همان ماهیتابه ، با افزودن روغن ، سیب زمینی ها را فقط برای چند دقیقه سرخ می کنیم ، فقط باید نیم پز شود. سیب زمینی نیز به گوشت موجود در منقل ارسال می شود.
مرحله 5
پیازها را در همان تابه ، با افزودن کره و روغن آفتابگردان ، سرخ کنید تا شفاف شود. هویج ، نمک ، فلفل نیز به آنجا می روند و 5-7 دقیقه هنوز سرخ می شوند. ما تمام مواد را با گوشت و سیب زمینی به منقل می فرستیم. قارچ ها را سریع سرخ می کنیم و در همان مکان می ریزیم. ما سعی می کنیم از سرخ شدن چربی جلوگیری کنیم تا وارد منقل شود.
مرحله 6
باقی مانده است که خامه ترش و لاوروشکا اضافه کنید. همه چیز را با آبگوشت یا فقط آب پر می کنیم. به هر حال ، ما هنوز از قارچ ها جوشانده داریم - می توانید آن را داخل منقل بریزید. این به سلیقه و اولویت بستگی دارد. شما می توانید کره اضافه کنید ، اما این لازم نیست. ظرف بدون آن اشباع خواهد شد. بعد از افزودن نمک و فلفل به مزه ، همه چیز را مخلوط کرده و درب ظرف را ببندید. اگر درب وجود ندارد ، شما همچنین می توانید از فویل استفاده کنید ، اثر همان است.
مرحله 7
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و ظرف را برای 1 ، 5 - 2 ساعت تنظیم کنید. آبگوشت نباید کاملاً جوش بخورد ، شما باید این را کنترل کنید. باید منتظر بمانید تا همه چیز آماده شود و منقل را بیرون بکشید. توصیه می شود قبل از سرو پانزده دقیقه صبر کنید.
