غذاهای چک بر روی غذاهای بسیاری از کشورها تأثیر گذاشته است. بسیاری از کلوچه ها و بیسکویت های محبوب در اروپای مرکزی ، ریشه اصلی خود را به غذاهای چک می دانند. ویژگی بارز آشپزی چک تعداد زیادی غذای گوشتی است. آنها معمولاً از گوشت خوک تهیه می شوند ، کمتر از مرغ و گوشت گاو تهیه می شوند. از گوشت خرگوش ، اردک و غاز اغلب استفاده می شود. اما غذاهای ماهی نادر و تعداد کمی هستند. ماهی قزل آلا یک استثنا است ، اما معمولاً در کریسمس پخته می شود.
غذاهای گوشت چک
محبوب ترین غذای چک ، گوشت خوک سرخ شده با کلم و کوفته است. در بوهمیا ، ترشی ترشی ترجیح داده می شود ، در موراویا شیرین تر است. اما این تقسیم بندی خیلی دقیق رعایت نمی شود ، بنابراین بدون توجه به منطقه ، می توانید همه انواع این غذا را امتحان کنید. گوشت گاو ترشی گوشت گاو یکی دیگر از غذاهای محبوب چک است. رست بیف معمولاً با سس غلیظ جعفری ، هویج و خامه سرو می شود. گزینه دیگر با سس خامه ای ظریف ، مربای قره قاط و لیمو است.
چه غذاهای فرعی در جمهوری چک سرو می شود
به عنوان یک غذای فرعی ، اغلب از کوفته استفاده می شود - کوفته های خوب سرخ شده را به برش های نازک برش دهید. آنها از پایه سیب زمینی یا گندم تهیه می شوند. گاهی اوقات از ترکیبی از نان بیات و آرد گندم استفاده می شود.
غذاهای چک: میان وعده های سبک
فرهنگ آبجو جایگاه قابل توجهی در زندگی جمهوری چک دارد ، به همین دلیل بسیاری از غذاهای غذاهای چک به آبجو اضافه می شود.
برامبورکی - پنکیک سرخ شده تهیه شده از سیب زمینی خام ، شیر ، آرد و سوسیس که به صورت ورقه های نازک برش خورده ، با سیر ، نمک ، فلفل و مرزنجوش چاشنی تهیه شده است. گزینه دوم بدون گوشت است ، معمولا از آن به عنوان یک غذای فرعی استفاده می شود.
پنیر سرخ شده یک غذای بسیار محبوب است. همانند شنیتزل ، برش های پنیر را در خرده های نان نان می دهند و در یک ماهیتابه یا تابه عمیق سرخ می کنند ، که اغلب با سس تارتار سرو می شود.
سوسیس غرق شده - سوسیس مارین شده سرخ شده در روغن.
پنیر آبجو - پنیر نرم ، که معمولاً با پیاز و خردل روی نان پخش می شود.
دسرهای چک
رایج ترین آنها کوفته میوه ای است که از آلو تهیه می شود. آلوها را در خمیر سیب زمینی نان کرده ، سرخ کرده و با کره ، دانه های خشخاش و شکر سرو می کنند. همچنین کوفته از هلو و توت فرنگی تهیه می شود.
Kolache - رول های بیسکویت پر از توت یا پنیر.
نوشیدنی ها
علاوه بر شراب و آبجو معروف چک ، چک ها نوشیدنی های منحصر به فردی تولید می کنند - Becherovka و Fernet Stock. و همچنین یک نوشیدنی ملی غیرالکلی جمهوری چک - کوفولا.
