غذاهای آلمانی از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است - هرکدام غذاها و نوشیدنی های خاص خود را دارند. با این حال ، غذاهای اصلی مصرف شده در این کشور گوشت خوک ، سوسیس ، سیب زمینی و سبزیجات خورشتی است. اما آلمانی ها زیاد تخم مرغ نمی خورند. اگرچه غذاهای زیادی با این محصول در غذاهای آلمانی وجود دارد.
روش های آماده سازی تخم مرغ در آلمان رایج است
آلمانی ها به طور کلی تخم مرغ آب پز شده ، در اجاق گاز به عنوان املت پخته شده یا در ماهی تابه سرخ می کنند. در حالت دوم ، چندین برش ژامبون ، سوسیس ، گوجه فرنگی ، قارچ و سبزیجات مختلف اغلب به آنها اضافه می شود. در تهیه تخم مرغ از ادویه جات کمی استفاده می شود که اغلب فقط نمک و فلفل است.
غذای سنتی آلمانی املت با شاه ماهی دودی است. برای تهیه آن ، تکه های فیله ماهی با اندازه دلخواه با فرم نسوز چرب قرار داده می شوند ، برش های نازک گوجه فرنگی روی آن قرار می گیرند و با گیاهان پاشیده می شوند. سپس این مواد را با تخم مرغ زده ریخته و در فر می پزند تا نرم شود.
املت با سیب زمینی که در فر نیز پخته می شود ، در بین ساکنان آلمان محبوب است. برای تهیه آن ، سیب زمینی های پوست کنده خرد شده ، در کره سرخ شده ، در ظرف پخت گذاشته ، با فلفل و نمک پاشیده و با تخم مرغ ریخته می شود. سپس ظرف را در اجاق داغ قرار داده و به مدت 10 دقیقه می پزیم.
تخمهای پر شده بعضاً به عنوان میان وعده آبجو در آلمان سرو می شوند. برای تهیه پر کردن ، از زرده آب پز استفاده می شود ، با سس مایونز و مواد مختلف کوبیده می شود: خیار ترشی ، ژامبون دودی یا ماهی آزاد ، آنچو ، شیر شاه ماهی ، گیاهان یا کره.
تخم مرغ های پر شده معمولاً قبل از سرو در یخچال قرار می گیرند ، اما گاهی اوقات آنها را در ماهیتابه نیز سرخ می کنند. برای این کار ، آنها را از قبل در یک تخم مرغ زده شده خام فرو می برند ، سپس در پنیر و خرده نان می غلتند. نتیجه یک غذای دلچسب ، پر کالری و در عین حال خوشمزه است که به خوبی با آبجو سازگار است.
تخم مرغ های آب پز شده شور نیز به عنوان پیش غذا سرو می شوند. دومی معمولاً از آب ، مقدار کمی سرکه شراب ، گیاهان و پیاز تهیه می شود. تخم مرغ های آب پز پوست را با ماریناد ریخته ، سپس با پارچه ای ضخیم پوشانده و به مدت یک روز در یخچال می گذارند تا کاملاً اشباع شوند.
غذاهای آلمانی با تخم مرغ
در غذاهای سنتی آلمان غذاهای زیادی با تخم مرغ نیز وجود دارد. به عنوان مثال ، در آلمان می توانید از سالادی که از تخم مرغ ، پیاز و گیاهان آب پز درست شده است لذت ببرید. و با سس مایونز ، کفیر ، نمک و سس فلفل قرمز پوشیده شده است. به هر حال ، چنین غذایی را می توان نه تنها در کافه های محلی ، بلکه هنگام بازدید از آلمانی های معمولی نیز مزه کرد.
محبوب در بین ساکنان این کشور و غذایی مانند "تخم مرغ در لانه". برای تهیه آن اسفناج یا سیب زمینی له شده درست کنید. آن را در قالب ضد آتش چرب شده در اطراف لبه ها پخش کنید ، و تخمها را از وسط بشکنید. چنین ظرفی را با چاشنی های مختلف پاشیده و در تنور می پزند تا زمانی که تخم مرغ ها کمی غلیظ شوند. همیشه با نان تازه سرو می شود.
