کاسرول - ظرفی که با استفاده از روش پخت تهیه می شود می تواند بر پایه محصولات کاملاً متفاوتی باشد و در هر یک از گزینه ها غذا طعم اصلی خاصی دارد. البته کاسرول با سوسیس خوک و اسفناج طعم خاصی دارد.
لازم است
-
- سوسیس خوک؛
- هویج؛
- پیاز؛
- اسفناج تازه؛
- روغن زیتون؛
- آبگوشت؛
- رب گوجه فرنگی؛
- شراب قرمز؛
- کره
- ارد؛
- شیر؛
- پنیر چدار؛
- خمیر / کف ریگانتونی ؛
- جوز هندی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه چنین شیرینی ، باید در خرید تمام مواد لازم برای دستور العمل شرکت کنید. حدود نیم کیلوگرم سوسیس خوک با کیفیت (400 گرم برای یک تابه) ، سبزیجات - پیاز ، هویج ، اسفناج تازه بخرید. همچنین روغن زیتون ، آبگوشت ، رب گوجه فرنگی و شراب قرمز را در فروشگاه یا خانه پیدا کنید. مقداری آرد و کره تهیه کنید - همه 50 گرم ، نیم لیتر شیر ، پنیر چدار ، یک بسته خمیر ریگاتونی یا کف و یک مقدار جوز هندی رنده شده.
گام 2
سوسیس های خوک خریداری شده را پوست بگیرید ، ابتدا آنها را از طول برش دهید و سپس به صورت مکعب خرد کنید. روی همان تخته ، پیاز را ریز خرد کرده و در تابه را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. هویج ها را پوست بگیرید ، روی رنده متوسط رنده کرده و به پیاز اضافه کنید. بالای آن سوسیس خرد شده بریزید ، همه اینها را با 150 گرم شراب ، 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و آبغوره بریزید. پس از جوش آمدن مخلوط ، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا سس سفت شود. به طور معمول ، این کار حدود 15 دقیقه طول می کشد ، سپس ظرف را خاموش کرده و از اجاق گاز خارج کنید.
مرحله 3
هر یک از خمیرهای انتخاب شده را بجوشانید و در آبکش دور بریزید. آب باقی مانده از پخت را بیرون نریزید ، بلکه اسفناج سبز (200 گرم) را حدود 40 ثانیه در آنجا قرار دهید. آن را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و خشک کنید. سپس شروع به تهیه سس سفید کنید. برای این کار کره را ذوب کنید ، آرد الک شده ، شیر و جوز هندی را به آن اضافه کنید. همه اینها را روی اجاق روی آتش بگذارید و حدود دو دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.
مرحله 4
فر را با دمای 170 درجه گرم کنید ، نیمی از ماکارونی را در ته ظرف پخت ، و سس سوسیس گوشت خوک را روی آن قرار دهید. روی نیمه دیگر ماکارونی را بپوشانید ، روی سس سفید پخته شده بریزید ، پنیر رنده شده بپاشید و ظرف را حدود 25 دقیقه بپزید.
