کیک "کیوان روس" غذایی از غذاهای اوکراینی است. این ظرافت سالها در روح فرو می رود. طعم باورنکردنی دارد قطع مصرف این کیک خوشمزه غیرممکن است. از مرنگ تشکیل شده و با ظریف ترین کرم آغشته می شود.
لازم است
- - 7 تخم مرغ
- - 500 گرم شکر دانه ریز
- - 4 قاشق غذاخوری من نشاسته
- - 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو
- - 250 گرم آجیل
- - 200 میلی لیتر شیر
- - 300 گرم کره
- - مقدار اندکی نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
کیک مرنگ درست کنید. سفیده ها را با همزن بزنید و یک نمک اضافه کنید ، آنقدر بزنید تا کف آن گرفته شود. شکر دانه ریز را در یک جریان نازک اضافه کنید و آنقدر بزنید تا شکر کاملا حل شود.
گام 2
آجیل ها را در یک تابه خشک خشک کنید. آنها را به صورت خرده درشت خرد کرده و به مرنگ اضافه کنید. نشاسته را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را به 2 قطعه مساوی تقسیم کنید.
مرحله 3
یک ورق پخت را با کاغذ پخت خط بزنید ، خمیر را داخل آن بریزید و سطح آن را صاف کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، مرنگ را قرار داده و حدود 2-2.5 ساعت آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. این روش را 1 بار دیگر بپزید.
مرحله 4
کرم را آماده کنید. زرده ها ، 200 گرم شکر دانه ریز و شیر را مخلوط کرده ، روی حرارت کم قرار داده و جوش بیاورید. آن را از روی حرارت برداشته و خنک کنید. کره را با همزن بزنید و به مخلوط خامه اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و در جای خنک قرار دهید.
مرحله 5
مرنگ را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود. ظرف را بچسبانید و یک دایره یکنواخت ببرید.
مرحله 6
کیک را روی ظرف قرار دهید ، با خامه سفید مسواک بزنید ، با کیک دوم بپوشانید ، خامه را با 1 قاشق چایخوری مخلوط کنید. پودر کاکائو و مسواک با کرم تیره. بالا و کناره های کیک را روغن کاری کنید.
مرحله 7
روی کیک آجیل خرد شده بپاشید. به مدت 8-10 ساعت در جای خنک قرار دهید.
