اصطلاح "aspen" در گیاه شناسی و آشپزی مدرن به معنی انواع مختلفی از قارچ است. همه آنها از نظر طعم غذایی خوراکی و تقریباً یکسان هستند ، اما با این وجود برخی از جمع کننده های قارچ معتقدند که انواع خاصی از انواع دیگر خوشمزه ترند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از نظر ظاهری ، شناسایی بولتوس در جنگل کاملاً ساده است. آنها معمولاً دارای یک کلاه نارنجی ، قرمز یا قهوه ای و یک گوشت آبی روی برش هستند. این قارچ ها با قارچ های بولتوس از نظر ظاهری شبیه به پای سفت و ضخیم متفاوت هستند. اما همچنین باید به یاد داشته باشید که ، همراه با علائم خارجی ، نمی توان 100٪ به محل رشد قارچ آسپن اعتماد کرد. این نام نه تنها به دلیل مجاورت با گلها ، بلکه به این دلیل که رنگ کلاه قارچ مانند برگهای این درخت است که در پاییز می بارد ، که در زیر گیاهان دیگر یافت می شود ، به عنوان مثال باد.
گام 2
همیشه پیمایش بولتوس در مقابل شما آسان نیست ، اما هنوز هم ممکن است. به عنوان مثال ، ظاهر بولتوس قرمز بسیار مشخص است: کلاهک آن نیم کره ای است و قطر متوسط آن 18-25 سانتی متر است. به راحتی از شر پا خلاص می شود و دارای رنگ قهوه ای مایل به قرمز ، قرمز یا نارنجی است. گوشت آن بسیار گوشتی و محکم است و روی آن برش سفید وجود دارد که به سرعت به رنگ مایل به آبی در می آید. گل گاوزبان قرمز طعم و بوی قابل توجهی ندارد. لایه لوله ای زیر کلاه سفید است و لوله ها از لمس تیره می شوند. پا جامد ، بسیار عظیم ، خاکستری یا سفید ، با مقیاس های قابل توجه است.
مرحله 3
خصوصیات خارجی گلدان قارچ زرد قهوه ای: کلاه نیم کره ای شکل تا اندازه 25 سانتی متر ، با رنگ زرد ، نارنجی یا قهوه ای زرد ، با لبه های بیش از حد آویزان. گوشت آن سفید و متراکم است ، در ابتدا برش به رنگ صورتی در می آید و سپس آبی می شود یا حتی بنفش می شود. لایه لوله ای خاکستری یا زیتونی است. ساق پا است ، در زیر ضخیم شدن قابل توجه است.
مرحله 4
نوع دیگر boletus (نادرتر از همه) سفید است. این یک قارچ با قطر متوسط 15 سانتی متر است که به شکل بالش است. معمولاً سفید ، اما سایه های خاکستری و صورتی نیز ممکن است. پای قارچ نسبتاً بلند ، کلافه ، با پوسته های خاکستری یا قهوه ای است. لایه لوله ای زیر کلاه سفید-خاکستری یا کمی مایل به زرد است. گوشت اولیه سفید بریده شده آبی یا حتی سیاه می شود.
مرحله 5
بولتوس پا رنگی دارای یک کلاهک صورتی برجسته و محدب با سطح صاف است. توبولهای سفید یا صورتی یک پایه استوانه ای صاف و مشابه سایر بولتوس بولتوس ها ، مقیاس های تقریباً مشخص در تمام طول. تفاله در ابتدا سفید و متراکم است ، گاهی اوقات اوچر یا مایل به زرد است ، که در نقطه برش با چاقو یا شکستگی رنگ خود را به آبی تغییر می دهد.
