خمیر نان بانفره و مطبوعی را می توان بدون استفاده از محصولات حیوانی درست کرد. همبرگرهای شکلاتی به سرعت آماده می شوند و برای صبحانه آخر هفته ایده آل هستند.
لازم است
- - آرد - 3.5 فنجان
- - آب - 290 میلی لیتر
- - نمک - 1 ، 5 قاشق چایخوری
- - شکر - 2 قاشق غذاخوری
- - مخمر خشک - 1 ، 5 قاشق چایخوری
- - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- - وانیلین - به مزه
- - مایه قند - 1 قاشق غذاخوری
- - شکلات شیرینی - 1 بار
دستورالعمل ها
مرحله 1
آب گرم و روغن نباتی را در یک کاسه بزرگ و گسترده بریزید. آب نباید خیلی گرم ، کمی گرمتر از دمای اتاق باشد. نمک و شکر را اضافه کنید. تمام محصولاتی که برای تهیه خمیر استفاده می شود باید در دمای اتاق باشند.
گام 2
در یک کاسه جداگانه آرد و مخمر خشک نان و در صورت تمایل وانیلین را مخلوط کنید. برای تهیه نان ، شما به آرد گندم با بالاترین درجه هدف عمومی با محتوای پروتئین 10-11 گرم در هر 100 گرم محصول نیاز خواهید داشت. وانیلین را در نوک چاقو بردارید ، اگر مقدار زیادی از آن را اضافه کنید ، مزه خمیر تلخ خواهد شد.
مرحله 3
مخلوط خشک را با دقت به کاسه مایع آماده شده منتقل کنید. ابتدا با قاشق و سپس با دست هم بزنید. روی میز آرد بپاشید و خمیر را بیرون بیاورید. به ورز دادن خمیر روی میز ادامه دهید ، هر از چند گاهی خمیر را روی سطح میز بریزید. ورز دادن ، خمیر ورز دادن ، به مدت 5-10 دقیقه.
مرحله 4
خمیر را به یک کاسه منتقل کنید ، روی آن را بپوشانید و در یک مکان گرم و بدون پیش نویس بگذارید. بعد از حدود یک ساعت ، خمیر نان مایه آماده است. اگر خمیر را شب درست کردید و می خواهید صبح آن را بپزید ، خمیر را ورز دهید ، آن را با مواد غذایی بپیچید و در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید ، هر کدام را به شکل یک کیک نازک و گرد درآورید. به 6-8 بخش تقسیم کنید.
مرحله 6
2-3 قطعه شکلات را در قاعده مثلث های حاصل قرار دهید.
مرحله 7
رول کنید ، لبه ها را تا کنید ، به نان یک شکل نعل اسب دهید. رول ها را روی یک ورق پخت که با کاغذ پخت انداخته شده قرار دهید. بگذارید 5-10 دقیقه روی میز بماند.
مرحله 8
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و نانها را به مدت 15 دقیقه بپزید. در صورت وجود چنین عملکردی ، می توانید نان ها را با روشن کردن حالت گریل ، 5 دقیقه دیگر در فر نگه دارید تا نان ها بیشتر قهوه ای شوند.
نان های شکلاتی را به ظرف سرو منتقل کرده و با پودر قند بپاشید.
