تجربه آشپزی ، درست مثل هر تجربه دیگر ، با گذشت زمان به دست می آید. با استفاده از تجربه دیگران می توانید این زمان را کوتاه کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای جلوگیری از سوختن ته کیک از نمک سفره معمولی استفاده کنید. آن را روی یک ظرف پخت پهن کرده و در کف اجاق بگذارید. یک ظرف آب نیز می تواند در این شرایط کمک کند.
گام 2
سفیده ها را سرد و ترجیحاً در سرما مخلوط کنید. برعکس ، زرده ها اتاق گرم را ترجیح می دهند. ظرف های شلاق سفید باید کاملا تمیز و خشک باشد.
مرحله 3
هنگام استفاده از شکر در کالاهای پخته شده ، نمک را فراموش نکنید ، حتی اگر در دستورالعمل به آن اشاره نشده باشد. نمک به طور م theثر طعم قند را از بین می برد.
مرحله 4
برای اینکه محصولات قنادی choux کف نرم و پاره نشده ای بدست آورند ، باید ورقه پخت را با یک لایه روغن بسیار نازک چرب کنید.
مرحله 5
به یاد داشته باشید ، آرد پنکیک غربال نمی شود. این حاوی مواد افزودنی است که ممکن است روی غربال باقی بماند.
مرحله 6
قبل از اینکه خمیر نانوایی را پهن کنید ، لازم نیست که روی میز آرد بپاشید. می توان با روغن گیاهی معمولی چرب کرد.
مرحله 7
هنگام استفاده از کشمش در کالاهای پخته شده ، آنها را از قبل با آرد مخلوط کنید. این عمل باعث می شود که کشمش در محصول جمع نشود.
مرحله 8
آمادگی یک پای یا سایر کالاهای پخته شده را می توان با یک خلال دندان چوبی با قرار دادن آن در محصول انجام داد. اگر چوب خشک بماند ، کالاهای پخته شده آماده هستند.
مرحله 9
می توانید لایه خمیر را با وردنه منتقل کنید. خمیر را به آرامی رول کرده و روی وردنه بچرخانید ، سپس مراحل ورق پخت را برعکس کنید.
مرحله 10
شیرینی های خرد شده پخته شده را بهتر است با چاقوی گرم شده برش دهید. برای این کار کافی است چند ثانیه چاقو را در آب جوش پایین بیاورید.
