قارچ کفیر همزیستی میکروارگانیسم های مختلف است که با هم تکثیر می شوند. کفیر ماده زائد قارچ کفیر است ، باعث تخمیر همزمان شیر و الکل می شود. از خارج ، قارچ کفیر یک بدن کروی سفید است ، که در حال حاضر به صورت بالغ به قطر تا 4 سانتی متر می رسد ، حافظه را بهبود می بخشد.
لازم است
-
- شیشه سه لیتری ، گاز
- آب خالص
- شیر
- غربال برای شستشو
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر را برای تهیه قارچ خریداری کنید ، ترجیحاً در کیسه های نرم با محتوای چربی بالا پاستوریزه نباشد. به طور کلی ، شیری را که دوست دارید تخمیر شود انتخاب کنید.
گام 2
قارچ شیر را با یک لیتر شیر در دمای اتاق بریزید و بگذارید 24 ساعت بماند. این کار را یک بار در روز ، همزمان و ترجیحاً عصر انجام دهید. کفیر را در دمای اتاق نگهداری کنید.
مرحله 3
علامت تخمیر شیر ظاهر یک لایه ضخیم در بالای آن است که قارچ در آن قرار دارد؟ و جداسازی شیر در پایین قوطی.
مرحله 4
شیر تخمیر شده را از طریق الک داخل ظرف شیشه ای صاف کنید. پس از صاف كردن قارچ كفیر ، كاملاً در آب تمیز بشویید تا باقیمانده تخمیر از بین برود. سپس آن را دوباره در ظرف بریزید و با قسمت جدیدی از شیر پر کنید.
مرحله 5
اگر هر روز به قارچ اهمیت ندهید و آن را با شیر تازه پر نکنید ، قهوه ای می شود و رشد و تکثیر آن متوقف می شود.
مرحله 6
اگر چندین روز فرصت مراقبت از قارچ را ندارید ، می توانید قارچ را در یک ظرف سه لیتری قرار دهید و شیر را به نصف با آب بریزید. درب ظرف را بگذارید و شیشه را در یخچال قرار دهید. اما به این ترتیب می توان حداکثر سه روز قارچ را ترک کرد. از کفیر حاصل برای درمان های پا استفاده کنید.
