در گرمای تابستان ، ایستادن در کنار اجاق گاز و پختن وعده های غذایی گرم دشوار است. در این حالت یک اکروشکا خوش طعم و گوارا به کمک مهماندار خواهد آمد. برای تهیه آن می توانید از کفیر ، نارزانان یا کواس استفاده کنید.
لازم است
-
- اوکروشکا با کفیر و نارزان.
- 3 عدد سیب زمینی
- 5 تخم مرغ
- 300 گرم ژامبون
- 100 گرم تربچه ؛
- 1 خیار تازه
- 700 میلی لیتر کفیر
- 700 میلی لیتر نارزان
- پیاز سبز
- شوید
- جعفری
- گشنیز
- نمک و فلفل برای چشیدن.
- گوشت okroshka را روی kvass.
- 3 عدد سیب زمینی
- 5 تخم مرغ
- 400 گرم فیله گوشت (مرغ
- بوقلمون
- گوشت گاو)؛
- 1 خیار تازه
- 1 ، 5 لیتر نان کواس ؛
- پیاز سبز
- شوید
- 2 قاشق غذاخوری خردل ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
Okroshka روی کفیر و نارزان سیب زمینی ها را زیر آب روان بشویید و در قابلمه آب قرار دهید. سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. خیار و ژامبون را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. تربچه را کاملاً زیر آب بشویید و به صورت نوارهای کوچک برش دهید. گیاهان تازه شسته شده را با چاقو ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. در یک کاسه یا قابلمه عمیق ، سیب زمینی خرد شده ، تخم مرغ ، ژامبون ، خیار ، تربچه را مخلوط کنید. تمام مواد را با کفیر و نارزان بریزید ، نمک ، فلفل سیاه و گیاهان ریز خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. okroshka تمام شده را در صفحات تقسیم شده بریزید.
گام 2
گوشت okroshka را روی kvass. 2. گوشت را زیر آب روان بشویید و در آب جوش قرار دهید. دم بکشید تا پخته شود. گوشت پخته شده را خنک کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید. آن را سرد کنید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب برش دهید. تخم مرغ های آب پز شده را پوست بگیرید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. سنجاب ها را به صورت مکعب برش دهید. در یک کاسه جداگانه ، زرده تخم مرغ را با خردل و خامه ترش له کنید. خیار تازه را به صورت نواری برش دهید. سبزی ها را کاملاً در زیر آب بشویید و در مخلوط کن ریز خرد یا خرد کنید. گوشت خرد شده ، خیار ، سفیده ، سیب زمینی را در یک کاسه عمیق بریزید. مخلوطی از زرده ، خردل و خامه ترش را اضافه کنید. تمام مواد را با کواس ، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شوند ، گیاهان ریز خرد شده را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. okroshka تمام شده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. نوش جان.
