طبق این دستورالعمل ، شیر توت سیاه بسیار لطیف ، با طعم ترش و شیرین ترش که توت ها به آن می دهند ، ظاهر می شود. تهیه چنین ظرافت کاملاً ساده است ، اما در عین حال مورد استقبال خانه و میهمانان قرار خواهد گرفت. و به دلیل محتوای زیاد توت سیاه ، این پای مخصوصاً در هنگام سرماخوردگی نیز بسیار مفید است.
لازم است
- برای آزمون:
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
- - 1 ، 2 لیوان آب گرم ؛
- - 200 گرم آرد ؛
- - 1 کیسه وانیلین ؛
- - 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - مقدار اندکی نمک؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی.
- برای پر کردن:
- - 2.5 فنجان توت سیاه ؛
- - 100 گرم شکر دانه ریز ؛
- - 2 قاشق چای خوری خرده نان ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نشاسته
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را با نمک ، شکر دانه ریز و بیکینگ پودر ترکیب کنید. سپس در روغن نباتی ریخته ، هم بزنید ، آب گرم اضافه کرده و یک خمیر نرم و الاستیک که به دستان شما نچسبد ورز دهید. آن را در کیسه ای بپیچید و حدود یک ساعت روی میز بگذارید.
گام 2
در این فاصله ، یک ظرف پخت 20 سانتی متری تهیه کنید و ته آن را با کاغذ روغنی بچینید ، با کمی روغن گیاهی مسواک زده و 2 قاشق غذاخوری بپاشید. قاشق غذاخوری آرد تا کیک به قالب نچسبد.
مرحله 3
بعد از مدت زمان اختصاص داده شده ، خمیر را ورز داده و به دو قسمت تقسیم کنید. لایه اول را به صورت یک لایه گرد به ضخامت 0.7 میلی متر در آورید. آن را در کف قالب قرار داده و قسمتهای بالایی آن را ترک کنید تا از نشت پر شدن آن جلوگیری شود. آرد سوخاری را بپاشید ، که هنگام پخت کیک مایعات اضافی را جذب می کند.
مرحله 4
پر کردن را آماده کنید. برای این کار ، دمهای خشن توت سیاه را بریده ، آن را بشویید و اجازه دهید آب آن کاملا تخلیه شود. سپس آن را با شکر دانه ریز و نشاسته مخلوط کرده ، روی خمیر قرار دهید.
مرحله 5
قسمت دوم خمیر را به صورت یک لایه نازک حلقه حلقه کرده ، آن را روی فیله قرار داده و لبه های خمیر را نیشگون بگیرید و آنها را برگردانید. آن را در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و حدود 40 دقیقه بپزید.
