مدت هاست دانشمندان در مورد فواید شکلات - طبیعی ، تیره - صحبت می کنند. محققان دریافته اند که این شیرینی خوشمزه می تواند همزمان فشار خون را کاهش دهد ، جریان خون در مغز را افزایش دهد و حتی با پوسیدگی دندان مبارزه کند. و اینها همه مزایای موجود در کاشیهای معطر نیست.
شکلات تلخ برای قلب و مغز
مطالعات نشان داده است که مصرف 10-15 گرم شکلات تلخ واقعی (70 تا 90 درصد محتوای کاکائو) دو تا سه بار در هفته می تواند باعث بهبود جریان خون ، جلوگیری از لخته شدن خون و کاهش فشار خون شود. همچنین ، شکلات از تصلب شرایین جلوگیری می کند. این مزایا در کنار هم به سلامت قلب و عروق کمک می کنند.
شکلات تلخ باعث افزایش جریان خون در مغز و قلب می شود و خطر سکته مغزی را کاهش می دهد و عملکرد شناختی را افزایش می دهد. شکلات همچنین حاوی چندین ترکیب شیمیایی است که بر خلق و خو و عملکرد شناختی تأثیر می گذارد. شکلات حاوی فنیل اتیل آمین است که باعث تحریک تولید "هورمون های شادی" - اندورفین ها می شود.
شکلات تلخ برای قلب و دیابت
فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ با کمک به عملکرد صحیح سلول ها ، به کاهش مقاومت به انسولین بدن کمک می کنند. شاخص گلیسمی پایین شکلات تلخ نیز آن را برای بیماران دیابتی مفید می کند ، زیرا این شیرینی باعث افزایش شدید سطح قند خون نمی شود.
آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در شکلات
شکلات تلخ سرشار از آنتی اکسیدان است. آنها به بدن کمک می کنند تا با رادیکال های آزاد مقابله کند. این رادیکال های آزاد هستند که در روند پیری نقش دارند و می توانند باعث سرطان شوند ، به همین دلیل غذاهای غنی از آنتی اکسیدان بسیار محبوب هستند.
یک شکلات تلخ حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیر به مقدار کافی است:
- پتاسیم
- مس؛
- منیزیم ؛
- اهن.
آنها در جلوگیری از سکته مغزی و حمله قلبی و همچنین سایر بیماری های قلبی عروقی مفید هستند. آهن از کم خونی فقر آهن محافظت می کند ، در حالی که منیزیم فشار خون را کاهش می دهد و با دیابت نوع II مقابله می کند.
اتصال جادویی
شکلات تلخ حاوی تئوبرومین است که مینای دندان را تقویت می کند. با تشکر از او ، معلوم شد که شکلات تلخ ، برخلاف سایر شیرینی ها ، خطر ابتلا به حفره دهان را با پوسیدگی کاهش می دهد ، البته ، با رعایت سایر قوانین بهداشت دهان و دندان. یکی دیگر از فواید تئوبرومین این است که ماده محرک ملایمی است ، ضعیف تر از کافئین است ، اما همچنین می تواند مفید باشد. همین ترکیب شیمیایی قادر است فعالیت عصب واگ را سرکوب کند و در نتیجه سرفه را سرکوب کند.
میزان مصرف شکلات
با وجود این واقعیت که شکلات سالم است ، هنوز حاوی قند و چربی است که کالری آن را بالا می برد. بیش از 100-150 گرم شکلات تلخ در هفته مصرف نکنید.
