گراتن سیب زمینی دافینوا یک غذای فرانسوی خوشمزه است که از پنیر ، سیب زمینی و خامه تهیه می شود. می توانید غذایی را بدون پنیر بپزید ، اما با آن طعم بهتری دارد. در صورت تمایل جوز هندی اضافه کنید.
لازم است
- - 600 گرم سیب زمینی ؛
- - 100 گرم پنیر ؛
- - 200 میلی لیتر شیر ؛
- - 200 گرم خامه 33-38 درصد ؛
- - نمک؛
- - 1 حبه سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به برش های نازک برش دهید. ضخامت آنها باید تقریباً 2 میلی متر باشد.
گام 2
در تهیه این غذا ، قلمه زدن از اهمیت زیادی برخوردار است. شما نباید سیب زمینی ها را خیلی نازک برش بزنید ، زیرا درخشان می شوند ، اما توصیه نمی شود که آنها را به صورت غلیظ نیز خرد کنید.
مرحله 3
سیر را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
مرحله 4
شیر ، خامه را در یک قابلمه ، نمک ریخته ، سیر را اضافه کنید. بجوشانید و سیب زمینی ها را کم کنید. روی حرارت متوسط روی حرارت بپوشانید ، حدود 10 دقیقه بجوشد.
مرحله 5
قالب را به خوبی با روغن چرب کنید. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کنید.
مرحله 6
نیمی از سیب زمینی ها را مانند یک زونا ، نمک در یک لایه پخش کنید.
مرحله 7
نیمه دیگر سیب زمینی ها را روی آن بگذارید ، دوباره نمک بزنید.
مرحله 8
مخلوطی را که در قابلمه باقی مانده ریخته و پنیر رنده شده را بپاشید.
مرحله 9
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، ظرف را درون آن قرار دهید ، به مدت 20 دقیقه بپزید.
مرحله 10
سیب زمینی ها را در بشقاب با سسی که ظرف در آن پخته شده قرار دهید.
