اگر می خواهید یک وعده غذایی سالم درست کنید ، مواد را درون فویل بپیچید و آنها را در اجاق داغ قرار دهید. به نظر می رسد نرم هستند ، مانند پخته شدن ، اما رطوبت و مواد مغذی را از دست نمی دهند. بنابراین ، شما می توانید تقریبا هر غذایی را ، چه به صورت جداگانه و چه با ترکیبات خاص ، بپزید. مرغ و سیب زمینی ، گوشت با ادویه یا ماهی رژیمی را بپزید.
مرغ با سیب زمینی پخته شده در فویل
عناصر:
- 700 گرم فیله بوقلمون یا ران مرغ ؛
- 1 ، 2-1 ، 5 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 4-6 قاشق غذاخوری. مایونز؛
- 100 گرم پیاز سبز ؛
- 0.5 قاشق چایخوری ریحان خشک شده؛
- 15-20 گرم جعفری ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
سیب زمینی ها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید و به صورت دایره های ضخیم یا نیم دایره برش دهید. سبزیجات را با 1 قاشق چایخوری نمک بزنید. نمک و با دست هم بزنید. فیله بوقلمون یا مرغ را به مکعب های کوچک برش داده و در یک ظرف یا ظرف محکم قرار دهید. پیاز سبز را خرد کرده ، با سس مایونز ، کمی فلفل سیاه و 0.5 قاشق چایخوری مخلوط کنید. نمک. سس حاصل را روی پرنده بریزید ، آن را آزادانه با یک درب یا یک لایه مواد غذایی بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید. آن را به مدت 1.5-2 ساعت مارینیت کنید.
5-10 دقیقه قبل از پایان پخت فویل را باز کنید تا ظرف آن قهوه ای شود و باعث جذابیت بیشتر آن شود.
یک فرم مقاوم در برابر حرارت عمیق بگیرید ، آن را با فویل قرار دهید ، با روغن نباتی بپوشانید و با سیب زمینی پر کنید. گوشت را با ماریناد در یک لایه دوم قرار دهید و آن را به طور مساوی توزیع کنید. همه چیز را با ریحان بپاشید ، با ورق دوم فویل بپوشانید و برای مدت 40 دقیقه در فر که از قبل با 230-250 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. لطافت را روی سیب زمینی ها تعیین کنید ، آنها باید نرم شوند. هر وعده را با گیاهان خرد شده تزئین کنید.
گوشت پخته شده در فویل
عناصر:
- 1 کیلوگرم گوشت (گوشت خوک ، گوشت بره) ؛
- 6 حبه سیر ؛
- 2 قاشق چایخوری adjika؛
- 1 قاشق چایخوری نمک.
برای پخت در فویل ، یک تکه گوشت بدون رگ ، استخوان یا عضله را انتخاب کنید.
گوشت را کاملا بشویید و با چاقوی تیز آن را به 2 قطعه مساوی برش دهید تا زمان پخت کوتاه شود. آنها را با نمک از هر طرف بمالید ، در چندین مکان برش داده و با حبه های سیر خرد شده خرد کنید. قطعات را با آدیکا پخش کنید و هر کدام را در یک مستطیل فویل خیلی محکم بپیچید تا جای خالی نباشد. بسته ها را به مدت نیم ساعت دراز بکشید تا محتویات آن با ادویه جات اشباع شود و آب آن داده شود.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و گوشت را به مدت 2-2.5 ساعت در آن تفت دهید. آن را مستقیماً از طریق کاغذ نقره ای با چنگال فرو کنید. اگر دندان های دستگاه به آرامی داخل آن قرار گرفت ، سپس فویل را پاره کرده ، دما را به 200 درجه سانتیگراد افزایش داده و ظرف را برای 20-20 دقیقه دیگر بپزید تا پوسته به دست آید.
ماهی در فویل
عناصر:
- 1 ماهی تازه با وزن 500-700 گرم ؛
- 1 لیمو ؛
- 1 پیاز
- کمی نمک ، رزماری خشک ، آویشن ، ترخون ، زعفران ؛
- روغن سبزیجات.
برای اینکه استخوانها در حین پخت و پز بخارپز شوند و نرم شوند ، در قسمت پشتی ماهی چندین برش عرضی ایجاد کنید.
لیمو را از وسط برش دهید و سپس آن را به صورت نیم دایره های نازک برش دهید. ماهی را تمیز کنید ، آبشش ها و اندام های داخلی آن را خارج کنید. نمک و ادویه را مزه دار کنید ، با نصف وعده پیاز خرد شده پر کرده و روی آن را با 1/2 برش مرکبات بپوشانید. یک ورق فویل دوبل پهن کنید ، روغن را بپاشید ، یک "بالش" از پیاز و لیمو باقیمانده را روی آن قرار دهید ، ماهی آماده را روی آن قرار دهید ، آن را خوب بپیچید و به مدت 1 ساعت در یک اجاق داغ (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
