شکر سرخ شده از کودکی یکی از غذاهای لذیذ است. تهیه کارامل آسان است ، نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم است. پاستیل های سوخته به سرفه های خشک و برونشیت کمک می کنند. اگر کمی خیال پردازی کنید و شیر و مغزهای آسیاب شده را به شکر سرخ شده اضافه کنید ، ممکن است شربت بگیرید.
لازم است
-
- شکر دانه ریز (ترجیحاً خوب)
- اب
- مقداری روغن نباتی
- برش لیمو
- شیر
- آجیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه شکر سرخ شده ، تقریباً به نسبت مساوی آب و شکر نیاز دارید. شکر را در قابلمه یا ماهیتابه بریزید ، کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید. در این حالت مهم است که به طور مداوم شربت را هم بزنید و لحظه سوختن شکر را از دست ندهید. وقتی آب کمی جوش آمد و شربت رنگ مورد نظر شما را بدست آورد ، می توانید آن را از روی حرارت بردارید. برای شکل گیری آب نبات ، شربت را می توان در قالب های چرب شده با روغن گیاهی یا روی کاغذ پخت ریخت. اگر هیچ یک یا دیگری در دسترس نباشد ، یک قاشق معمولی خوب است. وقتی شکر سرخ شده را داخل قالب ها ریختید ، باید آن را زیر آب سرد قرار دهید.
گام 2
روش دو 100 گرم شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید ، چند قطره لیمو و کمی آب و کره یا روغن آفتابگردان اضافه کنید. هنگام گرم کردن توده روی آتش ، فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید. به محض جوش آمدن کارامل ، یک چوب (ترجیحاً چوبی ساده) را درون آن فرو کنید و توده آن را باد کنید. سپس در آب سرد فرو کنید.
مرحله 3
روش سه اگر شیرین و خوشمزه تر می خواهید ، به جای آب به شکر شیر اضافه کنید. توصیه می شود آتش را کوچک کنید ، گاهی اوقات هم بزنید و اجازه دهید شیر جوش بیاید (بدون اینکه هم بزنید فراموش کنید). سپس شکر ناپایدار خواهد شد و وقتی کاملاً خنک شود ، می تواند به قطعات تقسیم شود. و اگر کمی آجیل اضافه کنید ، نوعی شربت به دست شما می رسد.
