انار حاوی عناصر کمیاب اصلی و ویتامین های لازم برای عملکردهای حیاتی بدن است. علاوه بر این ، انار حاوی پانزده اسید آمینه است - دیگر هیچ میوه ای نمی تواند به این امر مباهات کند. انار بیشتر به صورت تازه مصرف می شود ؛ آب انار نیز محبوب است. اما علاوه بر این ، می توانید مربای بسیار سالم و خوشمزه ای از آن درست کنید.
برای تهیه مربا از انار ، ابتدا باید میوه های مناسب دریافت کنید. هنگام انتخاب انار ، حتما میوه را در دست بگیرید - باید به اندازه کافی سنگین باشد. اگر میوه لمس آن خیلی نرم باشد ، احتمالاً پوسیده شده ، در حین نگهداری منجمد شده یا در جاده مورد ضرب و شتم قرار گرفته است.
جنین را با دقت معاینه کنید. پوست یک انار رسیده باید سفت ، خشک و سفت باشد و رنگ آن یکنواخت باشد. اگر پوست خیلی صاف باشد ، به احتمال زیاد هنوز رسیده نیست. اگر لکه یا آسیب دید بهتر است از خرید چنین میوه ای خودداری کنید.
نارنجک ها را بشویید ، آنها را ببرید. دانه ها را برداشته و پوست آنها را جدا کنید. اکنون به آب انار احتیاج دارید. البته ، خودتان می توانید آن را فشرده کنید ، فقط می توانید از یکی خریداری شده استفاده کنید. اگر در خانه آب دلمه انار را فشار می دهید ، از یک دستگاه آبمیوه گیری استفاده کنید و سپس آب حاصل را از طریق آب پنیر یا صافی صاف کنید. این به شما کمک می کند هرگونه چاله از آب شما پاک شود.
نیم لیتر آب انار را در قابلمه بریزید و 0.75 کیلوگرم شکر به آن اضافه کنید. استفاده از ظروف لعابی ترجیح داده می شود ، زیرا به عنوان مثال ، یک قابلمه آلومینیومی می تواند به شدت از آب انار اکسید شود.
محتوای قابلمه را هم بزنید تا شکر حل شود. شربت حاصل را روی حرارت متوسط قرار دهید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، سپس حرارت را کم کنید. شربت را بجوشانید تا جایی که می بینید شربت کم و بیش غلیظ شده است. این تقریباً بیست دقیقه تا نیم ساعت طول می کشد. بخاطر داشته باشید که در حین جوش آمدن شربت ، قابلمه باید باز بماند.
سپس یک و نیم فنجان گردوی خرد شده ، کمی وانیلین و یک لیوان دانه انار را به شربت اضافه کنید. مربای انار را به آرامی هم بزنید ، سپس در شیشه های استریل شده بریزید.
اگر قرار نیست مربا انار را حفظ کنید ، فقط بگذارید تا خنک شود. در هنگام خنک شدن ظرف ها نیز باید باز بمانند.
