یین و یانگ مفهومی است که از فلسفه شرقی آمده است و معنی آن زنانه و مردانه است. به همین دلیل است که سالاد یین یانگ نه تنها برای یک سفره روزمره ، بلکه برای یک شام عاشقانه در روز ولنتاین نیز مناسب است.
لیست محصولات سالاد یین یانگ
برای تهیه سالاد یین یانگ به مواد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم گوشت خوک ؛
- 1 گوجه فرنگی تازه ؛
- 2 تخم مرغ آب پز ؛
- 100 گرم پنیر سفت ؛
- 100 گرم آلو خشک ؛
- مایونز؛
- 1 پیاز متوسط.
روش تهیه سالاد یین یانگ
آب را در قابلمه ای نه چندان عمیق ریخته ، صبر کنید تا آب جوش بیاید و کمی نمک به آن اضافه کنید. پس از جوش آمدن ، گوشت خوک را در قابلمه بریزید و به مدت دو ساعت بپزید. مدت زمان پخت بستگی به این دارد که کدام گوشت را انتخاب کنید: بخارپز یا ذوب شده ، پیر یا جوان. آمادگی را می توان با چاقو بررسی کرد. گوشت خوک را از ظرف خارج کرده و تنظیم کنید تا خنک شود.
یک آلو را برداشته ، در هر ظرفی بریزید و روی آن آب جوش بریزید تا کمی نرم شود. در حالی که آلو خشک می شود ، گوشت خوک آب پز شده را به قطعات کوچک برش دهید.
بهتر است گوشت خوک را به مکعب های کوچک بریزید ، اندازه آن بیش از دو سانتی متر نباشد ، یا به صورت نوارهای نازک درآید.
پیاز را پوست بگیرید ، آن را بشویید ، به آرامی خرد کنید. این پیاز است که اساس سالاد خواهد بود ، بنابراین یک کاسه سالاد را برداشته و در لایه اول بچینید. گوشت خوک ریز خرد شده روی لایه ای از پیاز گذاشته می شود. گوشت خوک را با سس مایونز کاملاً چرب کنید.
گوجه فرنگی را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی را بالای لایه گوشت قرار دهید.
یک پنیر سفت بگیرید و آن را روی رنده متوسط رنده کنید. روی یک لایه گوجه فرنگی را با پنیر رنده شده بپاشید و آن را با سس مایونز مسواک بزنید. حالا فقط باید سالاد را تزیین کنید. یک خلال دندان برداشته و با استفاده از آن در وسط سالاد یین-یانگ موج بزنید. به آرامی از هر دو طرف دایره ایجاد کنید.
برای ایجاد دایره می توانید از لیوان معمولی استفاده کنید.
یک ظرف را با آلو خشک آغشته کنید ، آب آن را تخلیه کنید. آلو خشک باید خیلی ریز خرد شود و روی نیمی از سالاد و همچنین روی دایره طرف مقابل قرار بگیرد.
پوسته را از تخم مرغ های آب پز خارج کنید ، سفید را گرفته و خرد کنید. با طرف دوم سالاد شما و دایره مقابل پاشیده می شود. برای خیساندن سالاد یین یانگ ، آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
روش های مختلفی برای تهیه این سالاد وجود دارد. شخصی لایه گوجه فرنگی را با یک لایه خیار و گوشت خوک را با فیله مرغ جایگزین می کند. برخی افراد به این سالاد چغندر آب پز و هویج اضافه می کنند. در هر صورت مهمترین چیز تزئین این سالاد است که نیاز به خلاقیت دارد.
