سس دریا از ویژگی های این دستورالعمل است. ساخت آن بسیار ساده و سریع است. شما قطعاً عاشق این سس خواهید شد و به یکی از مواد افزودنی مورد علاقه خود در غذاهای فرعی مختلف تبدیل خواهید شد. همچنین با کوکوی نخود گیاهی یا عدس بسیار مناسب است.
لازم است
- برای کتلت ها:
- عدس - 1 قاشق غذاخوری
- سبزها - 1/3 دسته
- روغن نباتی برای سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری
- نمک ، ادویه جات ترشی جات
- برای سس:
- خامه ترش - 8 قاشق غذاخوری
- جلبک دریایی نوری - 2 برگ
- نمک ، ادویه جات ترشی جات
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک لیوان عدس را در آب خنک بشویید. عدس را به مدت 8-9 ساعت یا یک شب در آب تصفیه شده خیس کنید.
گام 2
وقتی عدس آماده استفاده شد ، سبزی ها را آبکشی و ریز خرد کنید. شوید ، جعفری یا سبزیجات مورد علاقه شما این کار را می کنند.
مرحله 3
حالا عدس خیس خورده را با آب تمیز بشویید. آن را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید ، 4 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. سپس نمک ، ادویه های مورد علاقه خود و گیاهان خرد شده را اضافه کنید. تمام مواد را با مخلوط کن خرد کنید. شما باید یک توده نسبتاً مایع بدست آورید.
مرحله 4
روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. از توده مایع حاصل ، پته تشکیل دهید. روی پته ها آرد بپاشید. پنتی ها را یکی یکی در روغن کاملاً داغ قرار دهید.
مرحله 5
پنتی ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا تیره و ترد شوند. تکه های پخته شده را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود یا بلافاصله روی بشقاب ها قرار دهید.
مرحله 6
سس غذاهای دریایی درست کنید. خامه ترش را با نمک و ادویه مخلوط کنید. فلفل سیاه ، گشنیز ، آسافوتیدا برای این سس مناسب است. جلبک دریایی نوری را خرد یا ریز خرد کنید ، با خامه ترش مخلوط کنید. اگر سس رقیق تری می خواهید ، یک قاشق چایخوری آب یا روغن گیاهی فشرده شده سرد ، مانند روغن زیتون یا کنجد به آن اضافه کنید. انجام شده!
