کسانی که برای داشتن یک سبک زندگی سالم تلاش می کنند یا بچه های کوچکی دارند می دانند که غذاهای تجاری ناسالم ، میان وعده ها و سس ها حاوی مواد نگهدارنده و مواد تشکیل دهنده شیمیایی زیادی هستند. به همین دلیل است که دوستداران مایونز تند یا ظریف باید بیاموزند که چگونه این سس را به تنهایی بپزند و آن را در سوپرمارکت خریداری نکنند. مزیت دستور داده شده همچنین عدم وجود تخم مرغ خام در ترکیب است.
روند تهیه مایونز خانگی خوشمزه دشوار نیست. معمولاً کل مراحل در حدود 10-15 دقیقه طول می کشد ، در حالی که برای خانم های خانه دار با تجربه 5 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. شما فقط باید محصولات و ادویه های تهیه شده از قبل را در ظروف ترکیب کنید ، کاملا مخلوط کنید. به شما سس پانسمان خانگی دلپذیر و دلپذیری بدست می آید که فاقد تخم مرغ ، مواد نگهدارنده و رنگ با طعم دهنده است.
عناصر
دستورالعمل مرحله به مرحله سس مایونز به اجزای پیچیده ای احتیاج ندارد - تقریباً تمام محصولات را می توانید در خانه در آشپزخانه پیدا کنید. نکته اصلی این است که فقط شیر تازه ، خردل با ماندگاری منقضی نشده مصرف کنید. فلفل دلمه ای معطر.
چه چیزی را آماده کنید:
- 75 میلی لیتر شیر ؛
- 150 میلی لیتر روغن نباتی بدون بو ؛
- یک قاشق چای خوری خردل
- یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده شده ؛
- نصف قاشق چای خوری فلفل ساییده شده (یا کمی کمتر) ؛
- نصف قاشق چایخوری نمک.
آماده سازی
در حالی که دستور کلاسیک مایونز خانگی همیشه حاوی تخم مرغ است ، این گزینه سالم بدون آنها تهیه می شود. از این گذشته ، پروتئین ها و زرده ها تحت هیچگونه عملیات حرارتی قرار نمی گیرند ، آنها به صورت خام در توده ریخته می شوند و این برای سلامتی خطرناک است. یک ترفند دیگر برای دوستداران سس تیزتر است - در صورت تمایل ، به یک دستور ساده دو حبه سیر خرد شده و ادویه های تند اضافه کنید.
نحوه ساخت
1) آب را از نصف لیمو فشرده کنید ، کنار بگذارید.
2) روغن نباتی تصفیه شده را با شیر از هر مقدار چربی در یک ظرف شیشه ای با یک قاشق یا لیسک معمولی مخلوط کنید.
3) اکنون باید توده را با مخلوط کن مخلوط کنید ، فقط دستگاه آشپزخانه را به مدت 25-30 ثانیه روشن کنید. این مخلوط دقیقاً قبل از چشمان شما غلیظ شده و به یک قوام متراکم تبدیل می شود.
4) به طور متناوب آب لیمو ، خردل ، نمک را با فلفل سیاه آسیاب شده معرفی کنید.
5) همه مواد را با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
6) سس مایونز خانگی را که به پایان رسانده اید ، به یک ظرف شیشه ای با درب پیچ یا یک قایق مخصوص آبگوشت برای سرو منتقل کنید.
سس مایونز خوشمزه را می توان به سالاد ، سوپ ، نان و ساندویچ ها پخش کرد. طعم و مزه چنین سس مایونز با محصول خریداری شده بهتر خواهد بود و مزیت بیشتری از چنین سسی دارد.
