احتمالاً بسیاری حداقل یک بار در مورد چگونگی تهیه بستنی در خانه بدون خامه و تخم مرغ فکر کرده اند. امروز می توانید ظرافت مورد علاقه خود را در هر فروشگاهی دریافت کنید ، اما همه از ترکیب محصول نهایی رضایت ندارند. معمولاً یک دسر سرد دارای کالری زیادی است ، اما طرفداران رژیم های مختلف نیز می خواهند خود را با طعم و مزه اضافی طعم دهند.
یخ تمشک - توت فرنگی
تابستان زمان تهیه دسرهای سرد از انواع توت ها و میوه های تازه است. کسانی که می خواهند در خانه بدون خامه و تخم مرغ بستنی درست کنند ، باید دستور العمل های تهیه یخ میوه ، شیر را تهیه کنند.
برای تهیه بستنی خانگی برای کل خانواده ، 600 گرم تمشک رسیده و توت فرنگی خالص را در مخلوط کن بچرخانید ، سپس از طریق الک بمالید تا بذر آن خارج شود. با دو قاشق چای خوری آب لیموی تازه فشرده مخلوط کنید.
یک شربت را از 100 گرم شکر دانه ریز و 40 میلی لیتر آب بجوشانید و پس از خنک شدن ، کاملاً با پوره توت فرنگی - تمشک مخلوط کنید. مخلوط حاصل را به قالب تقسیم کنید و در فریزر نگه دارید تا جامد شود. همیشه ظروف بالایی را با فویل بپوشانید تا از ایجاد بو جلوگیری کند! چوب های چوبی را در ظرفی با بستنی نیمه یخ زده قرار دهید.
مشاوره مفید:
- آزمایش کنید ، میوه های تازه موجود را مخلوط کنید: توت فرنگی و موز ، توت فرنگی و توت ، آووکادو و کیوی و غیره.
- محصولات خربزه و هندوانه برای بستنی خانگی مناسب هستند.
- مواد افزودنی مجاز - آب های تازه فشرده ، نوشابه ، برش های میوه خرد نشده ، میوه های شیرین ، آجیل.
بستنی هندوانه ای
بستنی ظریف و بدون خامه و تخم مرغ از تفاله هندوانه رسیده و از دانه ها گرفته می شود. آن را به صورت قطعه قطعه برش داده و در مخلوط کن اسکرول کنید. برای یک کیلوگرم هندوانه ، یک قاشق غذاخوری عسل زنبور عسل ، 2-3 قاشق چای خوری آب لیموی تازه فشرده ، یک شاخه نعناع تازه و چند انگشت پوست مرکبات میل کنید.
با استفاده از مخلوط کن ، همزن ، همه مواد را به صورت پوره بزنید. شربت را از 70 میلی لیتر آب و نصف لیوان شکر دانه ریز جوشانده ، خنک کرده و در توده هندوانه بریزید. همه چیز را مخلوط کنید ، در فریزر قرار دهید تا جامد شود.
توصیه مفید: اگر فعلا غذای خوشمزه را لمس نکنید ، دچار پوسته پوسته می شوید و هنگام هر 20-30 دقیقه هم زدن - یک دسر نرم تر
بستنی کشک وانیلی
سعی کنید بستنی را از شیر با افزودن پودر شیر خشک تولید شده مطابق با GOST تهیه کنید. پنیر خانگی خانگی یک افزودنی عالی خواهد بود.
برای تهیه دسر ، نیم لیتر شیر کشوری را که در یخچال مانده است ، مصرف کنید. درون کاسه مخلوط کن بریزید ، با روشن کردن دستگاه ، شش قاشق غذاخوری پودر شیر ، همان قسمت شکر دانه ریز و پنیر دلمه را اضافه کنید. برای چشیدن ، می توانید شربت استویا ، و همچنین چند وانلین را بگذارید یا چند قطره اسانس وانیل بریزید.
یک لیوان توت را در بستنی شیر خانگی بریزید ، مخصوصاً توت سیاه و بلوبری خوب است. مطمئن شوید که کشک به خوبی مخلوط شده و هیچ توده ای باقی نمانده است. سپس مخلوط همگن را در ظرف فریزر قرار دهید.
نکته مفید: یک گزینه عالی برای قالب بستنی خانگی ، یک کیسه پلاستیکی یک تکه بدون یک سوراخ است. ابتدا آن را باد کرده و مطمئن شوید که قابل تنفس نیست. هر از گاهی کیسه را از فریزر بیرون بیاورید ، آن را در دست خود ورز دهید ، آن را از یک طرف به طرف دیگر منتقل کنید.
بستنی موز به همراه ماست و شیر تغلیظ شده
اگر تخم مرغ ، خامه یا حتی شیر در دست ندارید ، اما 300 میلی لیتر ماست ، 2-3 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده ، 150 گرم توده کشک بستنی را می توانید خیلی سریع و راحت در خانه درست کنید. شما فقط باید همه مواد را با 2-3 موز خرد شده در مخلوط کن مخلوط کنید تا اندازه مخلوط حاصل دو برابر شود. مخلوط را به قالب تقسیم کنید ، با فویل پلاستیکی بپوشانید و در فریزر قرار دهید.
برای تهیه چنین بستنی خانگی به خصوص خوشمزه ، به طور دوره ای - هر 20 دقیقه - آن را از ظرف خارج کنید ، با مخلوط کن بزنید و دوباره در سرما قرار دهید. برای بدست آوردن ظریف ترین دسر کافی است 4 بار این دستکاری ها را تکرار کنید.
نکته مفید: اگر از قبل می دانید چگونه در خانه بستنی درست کنید و عاشق یک دسر خانگی هستید ، یک بستنی ساز بخرید. کافی است مخلوط سردی از مواد را طبق دستور مورد علاقه خود در آن بریزید و دستگاه را به مدت 20-30 دقیقه روشن کنید. دسر نرم آماده است! اگر بستنی سخت تری می خواهید ، فقط قالب های شیرین را عوض کنید و به مدت نیم ساعت در فریزر نگه دارید.
