برای دوستداران شکلات ، چیزی بهتر از شروع صبح با کلوچه های شکلاتی لطیف و آبدار نیست.
لازم است
- - 110 گرم کره ؛
- - 110 گرم شکر ؛
- - 150 گرم آرد گندم ؛
- - یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- - 25 گرم کاکائو ؛
- - 55 میلی لیتر شیر ؛
- - 55 میلی لیتر خامه زده شده (36٪) ؛
- - 2 عدد تخم مرغ
- برای کرم:
- - کرم 250 میلی لیتر (36٪)
- - 200 گرم شکلات تلخ
دستورالعمل ها
مرحله 1
شیر و خامه را با هم ترکیب کنید. آرد ، پودر و کاکائو را با هم ترکیب کنید الک کنید.
گام 2
کره را کاملاً با شکر له کنید ، سپس یک بار تخم مرغ را اضافه کنید ، بدون اینکه در شلاق زدن قطع شود.
مرحله 3
وقتی جرم خامه ای از قبل صاف شد ، آرد را با بکینگ پودر و کاکائو اضافه کنید. سپس شیر و خامه را داخل آن بریزید.
مرحله 4
همه چیز را مخلوط کنید تا اجزا به طور یکنواخت ترکیب شوند (نه خیلی طولانی). خمیر تمام شده را به 12 قالب مافین تقسیم کنید.
مرحله 5
در فر گرم قرار داده و حدود 20-25 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.
مرحله 6
پس از پخت ، محصولات را برای 5 دقیقه در قالب بگذارید ، سپس آنها را با دقت بر روی قفسه سیم برداشته و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
مرحله 7
کرم را می توان یک روز زودتر تهیه کرد. روز بعد ، تنها مانده است که آن را روی کلوچه های پخته شده بمالید.
مرحله 8
خامه را در قابلمه بریزید ، گرم شود. سپس ، بعد از برداشتن از روی حرارت ، شکلات خرد شده را اضافه کرده و سریعاً ، کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 9
کرم خنک شده را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید (یا اگر از قبل این کار را یک شب انجام دهید). سپس ، پس از خارج شدن از یخچال ، کاملاً بزنید.
مرحله 10
کیک های کوچک خود را با ضمیمه ستاره باز تزئین کنید ، که کلاه معروف را کاملا قفل می کند.
مرحله 11
همچنین می توانید کاپ کیک ها را با قطره شکلات و برگ نعنا تزئین کنید.
