سالاد چغندر به ندرت فقط با چغندر تهیه می شود و اغلب با سایر مواد ترکیب می شود. بنابراین در این دستور العمل ، طعم چغندر پخته شده کاملاً مکمل پنیر فتا است. سالاد چغندر را معمولاً با روغن نباتی یا روغن زیتون با افزودن سرکه چاشنی می کنند.
لازم است
- برای شش وعده:
- - 6 عدد چغندر
- - 200 گرم پنیر فتا ؛
- - 150 گرم مخلوط سالاد ؛
- - 60 گرم خردل دانه ای ؛
- - 50 میلی لیتر سرکه بالزامیک ؛
- - 40 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - یک عدد نعناع تازه ؛
- - فلفل سیاه ، نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندر را بشویید ، کل آن را با فویل بپیچید ، آن را تا زمانی که نرم شود بپزید. با سیخ چوبی آن را از نظر نرمی بررسی کنید.
گام 2
ماریناد را برای چغندر آماده کنید. روغن زیتون را با خردل ، سرکه بالزامیک ، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود. در صورت تمایل می توانید سیر خرد شده را به این پانسمان اضافه کنید.
مرحله 3
چغندرها را کمی خنک کنید ، پوست بگیرید ، به صورت ورقه ای برش دهید. گوه های چغندر را با ماریناد مخلوط کنید ، کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
برگ نعناع را با مخلوط سالاد مخلوط کرده ، گوه های چغندر ترشی ، فتا خرد شده را اضافه کنید.
مرحله 5
سالاد را با روغن زیتون مزه دار کنید ، ماریناد سرکه خردل را که از چغندر باقی مانده است بپاشید.
